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開塞利（Kayseri）位於安納托利亞高原的中央、安卡拉東南約三百公里處、海拔達三千九百一十六公尺的艾爾吉雅斯（Erciyes）死火山的北麓，海拔一千零六十八公尺，經緯度為東經三十五度三十分，北緯三十八度四十三分處，是開塞利省的省會。從開塞利市東北的屈爾泰佩發掘出的卡內什古城遺蹟顯示，早在公元前三千年。公元前一世紀，查士丁尼大帝在這裡建城，逐漸發展成卡巴德基的首府。後來陸續被阿拉伯、塞爾柱王國、蒙古、馬木路克（Mamluk）王朝所統治，一五一五年才成為鄂圖曼土耳其的領域。現在這裡是附近農產品的集散地，主要工業有電子、飛機零件製造、機械、皮革、製糖、紡織、家具和食品等，是開塞利省的經濟中心，約有八十萬人口。

這個城市氣候宜人，風景秀麗。由於地理位置重要，交通非常發達，市內有國內線機場，與安卡拉和伊斯坦堡之間有航班連絡；由安卡拉至西瓦斯的鐵路經過這裡，並有鐵和公路通安納托利亞各主要城市。

開塞利也是首飾和地毯業的中心，著名的開塞利地毯（Kayseri rug）就是在這裡出產。這類地毯是仿製吉奧狄斯（Ghiordes）波斯圖案或開羅圖案，有羊毛織、絲織、絲光棉織，以及人造絲織等不同種類的毯面。來開塞利購物的觀光客，還可以選購當地出產手工製作的各種首飾，價廉物美，並且有濃郁的地方風格。

由於具有悠久的歷史文化，開塞利市呈現出新舊混雜的景觀。現代化的新城市，以拜占庭城牆圍繞的中世紀市區為中心，向四周擴展。市內有幾處古建築，是十三世紀塞爾柱藝術的傑出典範，其中最著名的，是建於一二七六年有精緻裝飾的塞爾柱的多納陵墓（Doner Kumbet）以及數座圓形和八角形的陵墓。

市內有許多清真寺和可蘭經學校，其中最著名的是庫爾蘇姆盧（Kursunlu）大清真寺，以及已改為民俗博物館的薩希布耶（Sahibiye）可蘭經學校，還有建於十三世紀的胡安德（Huand）可蘭經學校。