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===多倫多是國際大都會=== 安大略（Ontario）是加拿大第二大省，位 於加拿大束南，東鄰魁北克省，西連曼尼托巴 省，東北及北為詹姆斯灣和哈得遜灣，南部以 五大湖區與美國為鄰，面積一百零六萬八千五 百八十二平方公里，點綴了二十五萬個大小湖 泊，山明水秀，氣候四季分明。地處戰略位置 中心，是全國經濟最發達的省份，採礦業居全 國第一，交通及教育文化事業發達。擁有一千 零七十五萬三千六百名人口，主要為英裔，其 他還有法、義、德、波等歐洲人後裔和中國人 ，其中百分之八十以上集中在面積不足全省十 分之一的南安大略地區，全國政治中心的首都 渥太華、經濟中心的首府多倫多，以及世界知 名的尼加拉瀑布風景區皆在這一帶。主要城市 還有京士頓、哈密爾頓等。 多倫多（Toronto）是安大略的省會，也 是加拿大第一大城，同時是世界上著名的大都 會之一，早期為印第安人居住地，印第安語「 多倫多」的意思為「相遇之地」。一七五○年 法國人最先來到這裡，為了保護與印第安人的 交易，建了三座小堡壘，其中一座就叫多倫多 。一七五七年法軍被英軍所敗，堡壘也被燬， 但多倫多這個地名已被廣泛使用。 一七八七年英國駐加拿大總督以相當於一 千七百英磅價值的斧頭和布匹等物資，向印第 安首領換得安大略湖濱一帶一千零十二平方公 里的土地作為城址。一七九二年，約翰·森科 (John Simcoe）上校被英國女王指派為當時仍 稱為上加拿大的安大略省的省督，將加拿大的 議會設於河濱的尼加拉（Niagara）瀑布市，而 將多倫多改為約克（York）市。 此時英、美關係一度惡化，英國為了防阻 美國人侵安大略湖邊的領土，乃於一七九三年 七月三十日，派森科率領皇家騎兵團一百餘名 官兵，自尼加拉乘船到達湖北岸的約克市。森 科認為約克市較易防守，因此將省會也遷至約 克市，並將它建設成堅強的堡壘，使得美國在 以後的十九年內，不敢對約克市用兵。一八三 四年約克正式設市，又改回多倫多的名稱。十 九世紀五十年代通鐵路後發展迅速，成為工業 、貿易和物資的集散中心。一九五三年，多倫 多與都會區的十二個市區，共同組成聯合市政 府。到了一九六七年，市區減為六個，城市呈 格子狀布局。 這個城市位於安大略湖西北岸的湖濱平原 上，與美國隔湖相望，有屯河和恆比河穿流其 間，船隻可由這裡經聖勞倫斯河進入大西洋， 為加拿大五大湖區的重要港口城市。總面積兩 百四十平方公里，聚居著七十多個種族、約四 百三十萬人口，市區人口約一百萬。其中本地 出生的約有兩百二十四萬人，義大利人約七十 萬、中國人五十幾萬、葡萄牙人二十萬、希臘 人十三萬、法國人十五萬、印度人十二萬、加 勒比海黑人十一萬、烏克蘭人十一萬、波蘭人 七萬五千和越南人七萬等。語言上百種，僅僅 華人的語言就有國語、廣東話、閩南語等，所 以其多元文化面貌自然呈現。 每年三月至六月是當地的春季，平均氣溫 由攝氏零度至十八度；六月至八月是夏季，氣 候潮濕溫和，平均高溫自二十四度至二十七度 ；九月至十一月為秋季，平均高溫由二十二度 至七度，平均低溫由十二度至一度；十二月至 三月為冬季，最冷的一、二月，平均低溫為零 下八度，最冷曾達零下四十度。但近年來由於 全球性的暖化現象，使得大多倫多的氣候已暖 和很多。 多倫多是全國最大的工商業都市和世界知 名的工商業金融中心，經濟高度多元化，擁有 製造、機械、建築、運輸、批發和零售等行業 六千三百多家。以多倫多為中心的一百六十公 里半徑內，就集中了全國約三分之一的製造業 ，居全國首位。由於地處五大湖區湖港和聖勞 倫斯水道通大西洋的海港，與美國主要工業中 心貿易往來頻繁，並和遠洋貿易溝通，年貨物 進出口量超過六百萬噸。 市區高樓大廈林立，繁華區的海灣街集中 了加拿大最大的銀行和股票交易所，經銷全國 百分之七十的股票，號稱「加拿大的華爾街」 ，交易量之大為世界第二。多倫多附近還有全 國最大的鋼鐵廠、最大的汽車製造廠和最大的 核能發電站。 這個城市交通非常發達，皮爾遜（Lester B.Pearson）國際機場是多倫多對外的空中門戶 ，坐落在市區南方只有三十公里處的密西沙加 （Mississauga）市，是個軍民兩用機場，也是 國內最繁忙的航空站，不但有國際航線的班機 在這裡起落，也有國內航班營運，還有軍用飛 機活動。機場共有三個航站，並各有不同顏色 路標：第一航站是黃色及黑色的路標，有二十 三個登機門，每年運客量為六百萬名旅客，有 兩千二百一十二個停車位，，第二航站是白色和 紅色的路標，有三十一個登機門，每年運客量 為一千二百萬名旅客，有四千五百零七個停車 位；第三航站為銀黑色路標，有二十四個登機 門，每年可以處理一千萬名旅客，有三千三百 個停車位。 皮爾森國際機場有數十家航空公司的航班 參加營運，其中比較重要的有加拿大、美國、 中國、法國、匡達斯、紐西蘭、英國、國泰、 東方、日本、韓國、菲律賓、新加坡、聯合、 泰國、俄羅斯、達美、印度、古巴、波蘭和巴 西等航空公司，美國各大城市及世界各主要城 市都有班機直飛此地。從美國的紐約飛來只要 一小時十五分，由波士頓前來約一小時半，到 芝加哥約一小時四十五分，由底特律前來五十 分鐘。這裡也有國內航班起落，溫哥華前來要 五小時航程，到蒙特婁只要一小時。 從機場共有四○九和四二七兩條高速公路 ，以及六條公路幹道與市區相通。有機場巴士 和計程車服務，在市區各大飯店都會停靠，機 場巴士每十五分鐘開出一班，計程車招呼站就 在機場大廳外。也可在三個航站坐機場巴士與 大多倫多交通系統（Toronto Transit Commission）簡稱TTC相銜接，可至伊斯寧 頓（Islington）、約克米爾（York Mills）或約 克谷（Yorkdale）再改搭地鐵或巴士，更為經 濟，詳情可電詢（905）564-6333。如果備有 國際駕照，在機場就可租到各式車輛，是暢遊 多倫多的最佳方法；任何國家的駕照，在安大 略省境內都可有效駕駛三個月。 多倫多的陸上對外交通也很方便，從蒙特 婁每天都有鐵路直快車抵達此地，車程約三個 半小時，普通列車則要五個小時。遠程旅行有 VIA鐵路客車，從市中心的聯合車站發車至加 拿大各城市，也可連接美加兩國的鐵路網、到 達水牛城和溫莎等地，但是班次不多，最好搭 車前先電（416）366-8411查詢。公路對外交 通四通八達，長途巴士經由高速公路可以和國 內各大城市連絡，並且可以直達美國各城市， 到尼加拉瀑布僅一個半小時，到水牛城兩小時 ，到底特律四小時半。高速公路品質很好，都 是三線道以上的單向行駛道路，不收過路費。 市區交通非常便捷，除了計程車外，所有 的地鐵、巴士、有軌電車和高架電車，都歸 TTC管轄，只要是同方向，不論距離，不限次 數轉乘三種交通工具，票價相同，並且一票到 底，非常方便。同時婦女如在夜間九時至凌晨 五時搭乘公車，可以不按站牌、就近沿途請司 機停車，服務溫馨而周到。 大多倫多的公共交通網以三條地鐵為主幹 ，再聯接三千多輛四通八達的巴士、高架電車 和有軌電車。自一九五四年起以七點二五公里 開始營運至今的地鐵（Metro），每年都被評選為 北尖最安全、最整潔和最旦效率的大眾運輸系統 。東西方向的布洛（Bloor）線，以洋基（Yonge） 街為中心，東達士嘉堡（Scarborough）的甘迺迪 路，西迄基卜林（Kipling）。北行的幹線共有兩 條，一條是直達洋基街的洋基街線，南面可至轉 接市外交通的聯合車站，北抵芬治（Finch）大道 。另一條南北線是士巴丹拿（Spadina）線，穿越 士巴丹拿區，北達威南遜（Wilson）路，南至聯 合東站。市內的公寓區也設有地下通道與地鐵 車站相通，往來安全、溫暖而方便。 高架電車、有軌電車和巴士營業時間自早 上六時三十分到翌晨一時。超過清晨一時， TTC 辦有深宵交通服務，稱為藍夜網（Blue Night Network），大約每半個小時開出一班， 駛經的車站都設有反光的藍色特別標誌。由於 加拿大地廣人稀，加上家家都有一輛以上的自 用車，公共交通系統不如亞洲國家普遍，所以 除地鐵外，其他公共交通工具發車率並不頻繁 ，有時每條路線將近半小時才開出一班；除市 中心區有較多乘客外，其他地區乘客並不多， 等巴士的乘客必須用較多的時間候車。電車有 單節式及雙節式車廂，但都顯得古色古香，頗 受市民的喜愛。 搭乘多倫多巴士最方便的是一票到底的制 度，乘客只要付一次車資，便可轉乘其他公共 交通工具。人們在地鐵車站或巴士上購票或付 現金後，便可在車站裡或巴士上索取轉乘車票 （Transfer），在一小時之內轉乘其他公共交通 工具。在公共交通工具上不准吸煙，買車票也 不找零，但TTC有紙質托肯（Token）乘車專 用代幣預售。 市內還有許多觀光巴士，分成許多不同的 遊覽路線，是外來觀光客最方便的旅遊交通工 具。計程車數量不多，離市中心區越遠計程車 越少，在市區內不難找到，也可以用無線電召 車，各種顏色的車身都有，多數在鬧區流動載 客，車資比巴士貴很多。多倫多港口區的小艇 ，可供遊客暢遊河湖。 這個城市有好幾百家旅館，四星級以上的 大飯店計有四季（Four Seasons）、凱悅公園 （Park Hyatt Toronto）、瑪洛特布洛爾約克威爾 （Toronto Marriott Bloor Yorkville）、達美契爾 西（Delta Chelsea）、瑪洛特伊頓中心（Marriott Eaton Centre）、瑪洛特機場（Airport Marriott ）、喜來登（Sheraton Gateway Hotel）、皇 冠廣場（Crowne Plaza）、威斯汀港口城堡（The Westin Harbour Castle）、希爾頓（Hilton Toronto） 、洲際（Inter-Continental）、大都會（Metropolitan） 、愛德華國王（Le Royal Meridien King Edward） 和皇家約克（Royal York-Canadian）等。其中的 皇家約克大酒店是全國最大的五星級大飯店， 位於市中心聯合車站附近，交通方便，二十五 層的高聳建築是城市地標，擁有一千三百六十 五間高級客房，附設有國內最大的會議廳，並 設有黑武士廳、帝國廳和帝國酒廳等；帝國廳 是文藝復興初期形式的裝溝，有餐廳、舞廳和 一個小酒窖，客人可以在酒窖中挑選自己所喜 歡的酒。 其他三星級以下、以至青年會、民宿等都 具相當水準，前往旅遊可利用旅館協會的預約 中心，告之自己的需求請求協助。預約中心電 話為（416）230-2500。 這個匯集了全世界各地人種的大都市裡， 遍布保留著各國文化特色的餐廳，法國、義大 利、印度、日本和中國等菜都做得非常道地， 因此在全市超過五千家的餐廳中，可以嚐遍天 下佳餚。其中最有名的松露餐廳（Truffles）是 市內唯一的五星級高級餐廳，設置在議會大廈 北邊的四季大飯店內，高雅的布置、親切細心 而恭謹的招待，以及名主廚烹調的美味名貴菜 餚，成為全市最著名的餐聚地點，但必須以 (416)964-0411事先預約。 附設於各大飯店的還有許多四星級的大餐 廳，如洲際大飯店的西格內丘（Signatures）、 位於凱悅公園大飯店屋頂上的屋頂餐廳（The Roof Restaurant）、位於大都會大飯店內的東半 球餐廳酒館（Hemispheres Restaurant Bistro） 和中國菜為主的賴萬亨（Lai Wah Heen）、位 於皇冠廣場大飯店的阿科勒德（Accolade）、 柯摩多（Commodore's），以及位於皇家愛德華 國王大飯店內的奇諾斯（Chiaro's）等，都有 精美可口的食物、優雅的環境、熱忱的招待。 艾德（Ed's）餐廳是內部裝潢頗具特色的西 餐廳，招牌菜是牛排。海斯牛排屋餐廳，供應 正宗歐式牛排，常高朋滿座。玫瑰富餐廳以法 國菜為主，富有羅曼蒂克情調。老漁市場（The Old Fish Market）餐廳是以漁鮮為主，價格實惠 、生意興隆。在中國餐廳方面，比較出名的除 賴萬亨外，還有湖南、漢宮（Chinese Palace）、 李奇園、宣昌壓、京華、狀元樓（Champion House） 、金菊園、麵食之家（House of Noodles）、醉瓊 樓、皇上皇、北京大眾樓（Peking General）和金 牛（Golden Bull）等餐廳，其中大多數是廣東菜 館，口味不錯，許多老外都是常客。 在多倫多購物區的伊頓中心裡，也有超過 六十間的各式各樣小餐廳和三個食堂。這裡網 羅了世界快餐美食，而且價格公道，所以一到 中午，食堂內所有椅子都會成為「搶手貨」。 市內餐廳形形色色，有以量多實惠出名的格林 珍（Mr. Green Jean's）餐廳，它的招牌菜是特 厚的漢堡、洋蔥湯和特大號的甜點，而汽水更 是免費任飲，平均消費額只需十元加幣。 這裡一家非常別致的風琴薄餅店（Organ Grinder）餐廳，專門供應義大利比薩脆餅和飲 料，附設酒吧和電動玩具，面積並不大，只能 擺下五十張小方桌；在一般情況下並不接受訂 座，只有一次進餐十五人以上才會特別安排座 位。這家餐廳最大的特色是有多功能電子琴演 奏，餐廳內上下左右的各個角落裡，都安裝有 瓶、罐和其他不同容器改裝而成的各種打擊樂 器，由舞台上的琴師用機械加以遙控而發出立 體音樂，雖然聲音不大，卻刺耳得有點令人受 不了。但是坐無虛席，大多數顧客多是全家福 來此晚餐或宵夜，大家邊吃邊唱，邊和邊敲著 桌子上的碗盆刀叉，也發出怪異的節奏，台上 台下混合成一片，一次熱熱鬧鬧的晚餐下來， 可以打發幾個鐘頭的時間，倒也自得其樂。 另一家餐廳更是別出心裁，裡面所有男女 侍者和廚師都是一絲不掛，曾有女客冒失的闖 進來，卻大吃一驚，以為誤入浴室，慌忙又退 了出來。各大旅館中也都附設有豪華餐廳，富 有高雅情調。各大飯店中的酒吧或雞尾酒櫃， 不但經濟，而且實惠。 多倫多有許多花樣別出的餐廳，主要是營 造在飲食過程中的樂趣，士嘉堡市中心有一家 牛仔餐廳蒙大拿（Montana ) ，高桌子、高椅子 、桌面放上大桶的有殼花生，客人剝開吃，殼 往地上丟，一派往日牛仔粗獷豪放風範，點菜 之後，店內還出其不意的對當月生日的客人製 造趣味性祝賀，十分有趣。 加拿大人愛吃甜甜圈（Dounts），吃點心 、當正餐、或是野餐都少不了甜甜圈，在多倫 多甜甜圈店超過兩百家，幾乎每條街有一家， 小店約投資十五萬加幣，大店則須七、八十萬 成本，每天賣出數千個，獲利頗豐。 多倫多為遊客提供了豐富而又充滿趣味的 逛街購物環境，這裡最具代表性的購物街，是 從號稱世界上最長的洋基（Youge）街到大學 路（University Avenue），以及皇后西街到大學 路的這一帶地區。身為加拿大最大都市，加上 距離領導世界流行的紐約又近，多倫多隨時都 有世界一流的時髦商品在市面流通，速度不下 於巴黎、倫敦、紐約、東京。市內商業大樓林 立，各國名牌服飾和精品專賣店散布其間，趕 潮流的人可以在這裡購得世界級名設計師的極 品，是逛街族的最愛。 伊頓中心（Eaton Centre）位於多倫多的心 臟地區、洋基街和皇后西街之間，是當地最受 歡迎的購物中心。市政大樓、唐人街和北美洲 唯一的理工大學威爾遜理工大學等觀光重點都 在它的周圍。這裡剛開始時只有一家伊頓百貨 公司，成立於一九七九年，共有九層樓總面積 十四公頃半，裡面除了百貨公司外，還有銀行 、旅行社、禮品店、書店、髮廊和餐廳等三百 五十多家，經過精心規劃，整個購物中心的動 線良好，而且不論採光、空調，都屬一流。在 這裡即使不買東西，光是逛街都很舒服，連地 鐵、火車站都設在公司內部地下層，每星期平 均有八十萬人次入內購物。 這裡有許多非常有特色的店鋪，以伊頓百 貨公司來說，它佔了中心約三分之一的面積， 大至傢俱、小至鞋帶應有盡有，更有髮廊、美 容中心、咖啡屋和托兒所等設備，可真是服務 周到。中心內附有一座綜合性十八家電影院的 建築物，有兩條由街角進入的大玻璃通道，陳 設非常美麗。 裡面的建築也相當藝術化，玻璃結構、圓 拱形的天窗，可讓陽光直接射入內部，不但節 省能源，也給人以自然開闊舒適的感覺。天窗 下放置了一群加拿大野雁的模型，除了能令遊 客感受加拿大氣息外，更為中心增添一些生氣 。中心內的噴射水泉，隨著電腦的編排，噴泉 水會不停跳動，最高能噴射到兩層樓以上。 伊頓中心的地下還有數層建築物，多倫多 市內大部分新型建築物的設計都是採用這種方 式。多倫多市政府勤於地下經營已有三十多年 歷史，這和當地長達半年的冬季有很大的關係 。因此這裡的地下街也非常特別，它是世界上 最大的地下綜合建築，其中以伊頓中心的地下 建築為最大，有三百多家商店。結構複雜，總 長達十一公里的地下城街區，不僅有地鐵站、 火車站，並且連結多倫多市的主要辦公大樓、 旅館、餐廳、劇院、大型百貨公司、乾洗店， 甚至醫院、體育場，因此當地人將這種地下走 廊叫做「通路」（the Path）。地下城的溫度宜 人，即使在隆冬，也可穿著輕薄舒適的便裝逛 街，非常愜意。現在地下街又增添了音樂表演 、畫作展出及法國風味的咖啡廳，因此已成為 多倫多的新旅遊點。 每當冬天的寒瑟褪去，伊頓中心外也開始 熱鬧起來，很多人力車招攬遊客遊覽市區，男 男女女的車伕中，有許多是暑期打工賺學費的 大學生。還有許多街頭畫家在替人速寫人像， 使這裡儼然成為一座露天大畫室。而販賣紀念 品、自製飾物或太陽眼鏡等的小販，能讓遊人 的情緒產生漣漪；更有人在中心門口彈吉他和 打鼓，以此來娛樂遊人和賺錢。 皇后西街（Queen Street West）是多倫多 遊客必到的地方。一路上各種食肆林立，有薄 餅店、雪糕店和露天茶座，以及別有洞天的野 味店和考究的餐廳。十九世紀時這條街曾因猶 太、波蘭、烏克蘭和葡萄牙的移民分批湧至， 沿著皇后西街設立的工廠及倉庫越開越多，而 變得齷齪不堪。二十世紀七十年代初期，美國 人喜歡這裡濃郁的民族風味，因此進駐此地。 隨後本地的藝術家和學生陸續加入行列，徹底 改變了皇后西街的風貌。時至今日，漫步在這 條街的街頭，人們仍然可以輕易感受到那種閒 適和不為生活煩憂的氣息。不論路旁小販是氣 質儒雅，還是作龐克打扮，都沒有刻意或主動 地向路人推銷商品、糾纏不清的惡行惡狀，似 乎貨物是否賣得出去都無所謂，他們只是在享 受擺攤子的樂趣。 這條街很長，然而最吸引人、也是最熱鬧 的要數東起大學道，西迄士巴丹拿道的一段， 各類商店林立，以服裝店最多，有出售各種特 異風格服飾的專賣店，不論是美洲西部的服裝 飾品，或是印度生產、特別漂過的棉麻衣服， 都應有盡有。書店、玩具店、古董店和傢俱店 也不少，店門前還會放上幾張椅子供遊人休憩 。對音樂感興趣的人，不妨看看此地著名的樂 器店；願意自己動手組裝的電腦玩家，可以在 電腦專賣店買到各式各樣的電腦器材。 布洛街和約克街被稱為紐約的第五街，有 很多高級的毛皮店、古董店和寶石店。城內還 有兩家大型購物中心，地點雖然稍嫌偏僻，但 是規模卻相當大，一家是在全國各地擁有一百 二十七家分店的雪道花園；另一家是擁有一百 二十家分店的約克谷。 在市區邊沿的皮格克英（Pigkeiing），是 長約三公里的住宅區，這裡有八個購物中心， 這種購物中心最少都由四個超級市場組成。 一般商店的營業時間是每天早上九時半到 下午六時，星期四和星期五下午營業時間延長 到晚上九時；這個城市的法律規定，除遊覽區 外，星期天不准營業。 熟悉美國紐約的遊客，到多倫多會有似曾 相識的感覺，高樓櫛比鱗次的市中心區頗有美 國紐約的影子，所以常被作為紐約的電影場景 ，只是多倫多的市容更加乾淨些。這個城市每 年花費近千萬美元清理街道，寬闊的街道上幾 乎一塵不染，走在街頭欣賞建築和街邊櫥窗實 在是一大享受；綠樹成蔭，草坪處處，每一幢 建築物和每一戶住家的門前都有精心栽培的花 卉，這使得多倫多市就像一個大花園。 皇家銀行大廈是市內最高的摩天大樓，有 七十層樓，用金屬窗子調節太陽能的設計，蔚 為一大特色。在市中心外圍有許多兩層式的住 屋，都是一樓加地下室有點像組合屋的小洋房 ，建造過程簡便，而且冬暖夏涼。白天的多倫 多是座繁忙的現代都市；深夜時分的多倫多， 在各高樓建築不熄的燈光中，更是亮麗迷人， 堪稱日月爭輝，形成此地獨特的夜景。 這個城市有七十多個種族聚居，語言上百 種，呈現出多元文化的面貌。擁有的畫廊、博 物館眾多，加之氣候不算很壞、犯罪率低、娛 樂設施完備，是一個生活品質良好的地方，尤 其迷人的夜生活且又富有濃厚商業氣息，吸引 了不少懷有專業技術的年輕人前來定居。 多倫多近年華人劇增至五十多萬人，又造 就出不少中國城，當地的傳統華埠有三個，二 十世紀二十年代時，多倫多的華人集中在伊麗 莎白（Elizabeth）街和登打士（Dundas）西街 一帶生活和工作，那裡稱為「舊華埠」；最早 的大型酒樓，是有三層樓高的西湖酒樓，曾是 老華僑們享受傳統「飲茶」的唯一去處，至今 依然生意興隆、食客盈門。 在一九六○年代中後期華裔人口開始增加 ，舊華埠雖在市政大樓旁與許多大飯店、大百 貨公司、夜總會、巴士總站為鄰，卻囿限於範 圍太小而無法開拓，致而向四周發展。在舊華 埠西面隔幾條街的士巴丹拿街和登打士西街相 交的新華埠，以及東面十分鐘車程的芝蘭東街 和百老匯大道一帶發展起的東區華埠，今日大 有後來居上之勢，規模較舊華埠更為龐大熱鬧 。這個新中國城位於皇后西街，大學道、海灣 （Bay）街和士巴丹拿街之間。 多倫多華人社區服務協會的辦事處也就設 在這裡，詳細地址是士巴丹拿街三一○號三○ 一室，即偉景商場三樓。裡面許多會講國語、 廣東話的服務人員，為初至多倫多、或者不會 英文的華人服務，連絡電話為（416）9774026 、9773689。 中區新華埠是傳統的中國城重心，當時最 大型華人購物中心的龍城商場和文華中心都坐 落在此。近幾年傳統華埠已有變化，但仍餐館 食肆林立，生鮮超級市場、書局、藥材店、算 命鋪、雜貨店及擁擠吵雜的中國風味十足。 香港回歸中國大陸前後，曾引發大規模移 民潮。由於加拿大是英聯邦系統，承認雙重國 籍，只需住滿三年便可入籍；以及需要較廣泛 的技術人才和吸引投資移民等因素，使得大批 的香港人選擇加拿大為移民國，再加上多倫多 是加拿大第一大城，商業發展機會大，於是其 中大多數的香港人移居這裡，使這個城市華裔 人口數量急劇膨脹。 二十世紀末葉，台灣的經濟奇蹟使台灣人 有向外投資的實力，加上二十一世紀初台灣由 傾向台獨的陳水扁當選為總統後，使政局紛亂 、經濟衰退，令很多台灣中產階段不願為台獨 背書而興起移民的念頭，於是來自台灣的移民 數量也日益增多。此外，還有來自東南亞和中 國大陸的移民等。這一連串的移民潮，多倫多 的舊華埠自然難以容納，加上新移民中大多是 知識水準較高、較為富有，他們不願在狹小的 圈子裡闖，於是人們便逐漸向「傳統華埠」以 外的地區發展。 新的中國城多在多倫多都會區的附屬市裡 ，其中士嘉堡（Scarborough）市是華人選擇的 地方之一，據說十個新移民中有六、七個會選 擇這裡。在一九八八年和一九八九年經濟狀況 良好時，士嘉堡的房地產價格被來自港台的新 移民炒得火熱。二十世紀八十年代末，這裡有 好幾個大型的華人購物中心相繼落成，如集友 商場、慶龍中心、明珠商場和雲華商場等。 多倫多國際機場所在地的密西沙加市，是 大多倫多之外最早有中國城的地方，由重視華 裔的麥考康市長在二十世紀八十年代末期所興 建。這裡的中國城有一座琉璃瓦頂和飛簷古壁 的古城樓，城樓下有涼亭、假山和潺潺流水， 中國城入口處有上書「中國城」的牌坊，城內 有充滿活力的大型九龍壁商場；以及黃金廣場 及信和廣場等大型華人購物中心。現在這裡已 成為新華埠的代表和象徵，也是多倫多的新觀 光點。密西沙加華人社區服務協會辦事處設在 巴士頓路（Palstan Rd.）三○三三號，連絡電 話為（905）615-9500。 另外還有萬錦和列治文山，這兩個城市位 於多倫多都會區北面，交通便利，有四○四高 速公路和多條寬敞大路直達。更因為是全新開 發的城市，許多方面可按開發商的意願行事和 設計，更加吸引華人前來投資。 萬錦（Markham）市按英文發音應唸作馬 喀翰，但當地廣東人按廣東話發音，故名。它 位於大多倫多東北側，人口十七萬三千四百名 ，多是一七九四年從德國、法國及英國來的移 民定居地，久而久之形成一個農業區，但近年 來這裡面貌已大為改變，超過四百家企業群集 於此。市內有廣場，還有壯麗的大型室內購物 中心，面積龐大，內涵豐富，每日前往購物、 消遣和看電影的人群似車水馬龍，每逢週末假 期，在可容納幾千輛汽車的超大型停車場裡， 停車都會一位難求。 萬錦博物館（Markham Museum）位於高 速公路北方，包括現代藝術畫廊及佔地十公頃 多的史蹟村，重現了當時的古屋、商店、鐵路 、小木屋、馬車等情景，全年有不斷舉行的不 同活動，遊人如織。 列治文山（Richmond Hill）市是一個全新 發展的城市，在十九世紀末，這裡還是由約克 至喬治亞灣（George Bay）一條橫過曠野、提 供軍事運輸的簡便道路，兩旁全是田地，如今 除部分成了洋基街外，主要部分就是今日建設 完好、有富家區之譽的列治文市。這個擁有十 萬一千七百多名人口的城市，有不少較大的獨 家獨院房屋，因此吸引了富有的台港移民，也 因此加速了當地的經濟發展，其中黃金商場的 銷售就是個很好的例子。商場落成於一九九一 年，本是伊朗開發商為猶太人興建的，適逢加 拿大經濟不景氣到了谷底，便轉向華人推銷， 結果在短期內商場鋪面全部租售一空，而且生 意興隆。 現在人們談及多倫多中國城時，一般是指 多倫多市中心的傳統中國城。這個中國城不僅 代表多倫多市多元文化群的一大特色，對加拿 大的安大略省以及美國紐約州、賓州和俄亥俄 州等地的華人來說，更是打牙祭、採購中式食 品、用品和重溫中國式生活品味的重要據點。 這個北美洲第二大的中國城，常年熙來攘往， 人聲嘈雜，放眼盡是東方面孔，走在街上，真 有二十世紀五、六十年代舊市街的親切感，是 個中國人聚居和做生意的地方。它和北美其他 各地的華埠不同的特點，是不以洋人遊客為生 意對象，而是以中國人為顧客對象。 這個中國城有十足的香港味，在這裡舉目 所見多是中國字的招牌和一間間小小的店面， 路牌也是中英文合璧，連警察局的大門外也不 掛英文招牌，而是寫著「警察局」三個中文字 。警察局還有懂得華語的警員，以便接待不懂 英語的華僑；但是他們只說粵語，不講國語， 因為這裡的華人百分之九十都是廣東老鄉。在 唐人街上的商店大部分都是中國餐館和茶樓酒 館，並且以港式食品為號召，大多數是粵菜， 特別是幾處港式茶樓點心非常道地，其他各地 口味的菜館較少。粵菜館生意最好，每天上午 十一時起營業，食客爆滿，有很多食客要排隊 一小時才能吃到東西，大多數食客是華人，少 數是洋人。 此外，中國城裡還有藥材店、雜貨店、中 國特產店、旅行社、電影院和書店等。這裡的 書店除了報紙雜誌外，就是偵探小說、言情小 說和武俠小說，有價值的中文書籍數量不多。 雜貨店的主顧都是中國人，在這種店內，中國 人喜歡吃的食品，如醬油、豆芽菜、空心菜、 醬菜、粽葉和糯米粉及口用品等，都有出售。 多倫多全市有五、六家中國電影院，週一 至週五每天晚上放映兩場，白天停映，週六和 週日的夜晚共放映四場，都是上映台灣和香港 出品的中國片，每逢好片上映，觀眾人山人海 大排長龍，生意興隆。 多倫多發行多達二十五種各國文字的報紙 ，可算是名副其實的國際都市。其中有六家華 文日報，三家是香港出版，在多倫多發行的； 還有在中國和紐約出版的華文報紙也推銷到多 倫多來，形成激烈的競爭。舊的華文報紙日出 三大張，內容貧乏，大部分內容都是把香港和 台灣報紙的新聞版、影劇版和副刊全部照抄， 本地的新聞反而很少；其中創刊於一九二二年 的醒華日報立場公正，較受歡迎。 近年由於香港華人大量移入，本來是群集 加拿大猶太裔、東歐和加勒比海等地第一代移 民的肯辛頓（kensington）地區，部分漸為華 人商家所取代，不過這一帶的早期移民市集， 無論是賣魚、賣五穀、賣香料、賣成衣或乾貨 等，都還維持當年市場型態，非常具有特色。 由於中國城市街的擴充是以登打士西街為 中心主幹線向外延伸，所以華人商業的影響力 也呈輻射狀向周邊蔓延，使得原本在巴瑟斯特 （Bathurst）與格瑞斯（Grace）間的登打士西 街段的葡萄牙後裔市集，也飽受威脅。不過這 些葡萄牙市街老屋都塗成特殊色彩，許多街頭 宗教祈福活動仍然保留有相當特色，因此在中 國城環繞的地區仍散發出不同的民族風味。 跟葡萄牙後裔比較起來，義大利後裔在多 倫多的勢力就龐大多了，他們集居在克萊爾大 道西街（Clair Avenue West Street）一帶，都是 二十世紀五、六十年代的移民，街上有一些家 族經營的飯店，口味非常道地，也有許多義大 利流行精品店，值得一逛。歐幾里得（Euclid） 街和肖（Shaw）街之間的大學道稱為小義大利 區，因為有越南、西班牙、中國和葡萄牙等地 移民的遷入，已經形成一個國際市街。 希臘城位於丹佛斯（Donforth）街，是一 個地中海風味十足的地區，賣的是地中海與希 臘的美食，如燒烤羊肉和海鮮等，這裡也是多 倫多風情獨特的地方，夏天的露天咖啡屋和俱 樂部都營業到凌晨四點。十月間，這裡舉行希 臘傳統的慶典活動，熱鬧非凡。 多倫多也有印度人聚居區，但人數不多， 大部分集中在考克斯威爾（Coxwell）、格林伍 德（Green Wood）和靠近格蘭德（Gerrard）區 的緬因（Main）街一帶。這裡有不少充滿咖喱 風味的印度餐廳，也有許多披戴頭巾傳統服飾 的印度人，街頭的異國風情十足。 唐人街盡頭的洋基街上有熱鬧的紅燈區， 多家放映成人電影的電影院，放映的都是外國 色情片。色情書店除出售黃色書刊和淫具外， 另有專供一個人欣賞的色情小電影，投入小面 額的加幣，就可以湊到小箱子前觀看五分鐘。 這條街雖然是風化區，但是治安情況卻很好， 入夜後妓女出沒，有的站在已打烊的商店前， 有的會向等紅燈車輛的單身男司機兜生意。還 有好幾家叫做捷加吧（Jaga Bar）的脫衣舞酒 吧，顧客們只要入內付小額的加幣購一杯啤酒 ，就可以在裡面佔有一席之地，盡情欣賞令人 眼花瞭亂的脫衣舞表演，舞台上有全身只在私 處遮有一條窄細丁字帶的妙齡女郎在作挑逗性 表演，台下二十多位同樣裝扮的上空吧女遊走 在客人的桌子面前，客人賞她」些小費，就會 用玉腿、紅唇、乳頭，或鬆開丁字帶讓人作進 一步的探秘。 在多倫多街頭放眼四瞧，會感覺身臨無國 界的地球村，四周建築林立，有筆直入雲的大 廈，也有雕刻雅致的大樓。街上行走著各色人 種，相同的幾乎是所有職業婦女都穿著正式套 裝，腳下卻穿運動鞋，強調這個國際都市雖然 步伐快，但卻實際安適和重視自我的形象。
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