檢視秘魯的原始碼

==魚粉產量世界第一==

秘魯捕撈的魚中最多的是鯷魚，曾佔全部捕魚量的百分之九十。鯷魚在西班牙語中稱「安喬維塔」（Ancboveta），是沙丁魚中的一種，這種漁一般生活在離海面約十公尺處的海水表層。在秘魯，鯷魚大部分生長在離海岸十海浬內的海域，捕撈非常方便。鯷魚體長十五至二十公分，肉質細嫩，味道鮮美，但是由於魚身小，內臟大，容易腐爛，所以絕大部分用來加工成魚粉，平均五點三噸可以製一噸魚粉。用秘魯鯷魚製的魚粉，在世界上享有盛名，魚粉含有豐富的蛋白質，是調製家禽家畜混合飼料的主要原料。

這個國家是從一九三七年開始生產魚粉，二十世紀五十年代起產量大增，六十年代達到高潮。一九六五年，全年捕撈鯷魚850萬噸，生產魚粉147萬噸。一九六八年，魚粉產量增至161萬5000噸。一九七○年，魚粉產量創歷史最高紀錄，達225萬3400噸，賺取外匯31300百萬美元。一九七三年，秘魯將全部私營魚粉加工廠收歸國有。此後，在鯷魚減少，魚粉加工業蕭條的情況下，秘魯不得不改用沙丁魚和竹夾魚，以及鱈魚不能食用的部分製作魚粉，但產量不高，一九七六年魚粉產量只有88萬6000多噸，一九七九年又降至六十八萬二千八百噸，但仍可出口獲外匯二億三千七百七十萬美元。到一九八○年，秘魯沿海漁場中只有二百一十二萬噸的鱈魚，而且多為幼魚，有繁殖能力的成魚很少，所以魚粉產量下降，一九八一年為553000多噸，出口賺取外匯一億三百六十萬美元。

一九八六年，秘魯魚粉加工業出現復甦的兆頭，年產魚粉85萬5000噸，秘魯國營漁業公司所屬的十二家魚粉廠恢復了生產。另外，全國七十八家私營魚粉廠也大部分開工，產量約佔全國魚粉總產量的百分之六十五。為了振興魚粉加工業，政府決定從一九八七年起，修建六百艘漁船以提高捕魚能力；在國營魚粉廠安裝燃煤鍋爐，以降低百分之五十的燃料費。引進國外先進技術，提高工作技術，降低魚粉的鮮魚耗損量，並將魚粉中的蛋白質含量提高到百分之七十。此外，在銷售環節方面也實現市場多元化，採行直接銷售，以便爭取較好的銷售價格。

儘管秘魯魚粉加工業在二十世紀七十至八十年代一度衰退，但魚粉年產量自一九六○年以來一直穩居世界第一，同時也是世界上最大的魚粉出口國。現在秘魯每年可以生產100萬噸魚粉，約佔國際市場總需求量的百分之八十，每年可以賺取近四億美元的外匯。這個國家由私人船隊捕撈鯷魚，國營漁業公司收購每噸鯷魚的價格不到五美元，魚粉在國內市場銷售時，政府實行價格補貼政策，每噸只賣兩百美元，實際上在國際市場每噸魚粉售價達四百五十美元。現在秘魯魚粉已遠銷世界五十多個國家，主要買主是德國，荷蘭、伊朗和中國等。