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==歐洲最大捕魚國==

挪威沿海恰好是北大西洋暖
流和北冰洋寒流交匯的地方，特別適合海洋生物的生長，再加上大部分海面冬季不結冰，使挪威海和北海成為世界上最著名的三大優良漁場之一。挪威沿岸眾多的峽灣和大大小小的島嶼，是漁船隊的理想基地。所以，挪威自古以來就以善於捕魚而聞名於世，是世界上重要的漁業國之一，捕魚及航海業成為挪威的立國之本。20世紀70年代末期，這個國家每年漁獲量高達255萬噸，居世界第五位，主要漁獲物是鱈魚、青魚、鯡魚、鮐魚和毛鱗魚，另外還有沙丁魚、比目魚和秋刀魚等。主要漁港有卑爾根、博德、拉爾維克和特羅姆瑟等，漁民以近海捕撈為主，漁船從這些漁港出海至羅弗敦群島及北海的漁場捕魚。
這個靠海吃海的漁業國，近年來捕漁量有所減少，現在年魚獲量約為215萬噸，若按人口平均計算，每人佔有量近500公斤，六倍於產魚量居世界首位的日本。但是，這個國家從事捕漁業的勞動力只有3.1萬多人，其中有1/3的人既是農民又是兼職性的漁夫，而每個漁民平均魚獲量多達7.1萬多公斤，居全球之冠。挪威漁業具有這麼高的勞動生產率，原因是它在與漁業有關方面的工業，在國際上居於領先地位。如它所生產的製冰機，不但體積小，而且還可以雙面結冰，冰板的厚度可在8～18糎之間調節。整體構造簡單，操作方便，製冰過程完全自動化，只要接上水和電就可以使用，甚至在停電的情況下，它本身的自備發電機也能發電，每24小時的製冰量從2噸到25噸不等，共有6種規格可供選擇。還可以將多台製冰機組合成每24小時製冰50～125噸的裝置。這種製冰機還可以和冷藏貨櫃組成帶機械化輸冰設備的組合式製冰廠，在設備運到的現場後只需3、4天時間就可以裝配完成，投入生產。這對於缺乏冷藏設備的漁村非常適用。
這個國家擁有3500多艘漁船，大多數都是機動漁船。許多漁船上都裝有一部由不鏽鋼製成的自動延繩釣機，這種機器從切餌、裝餌、放繩、起繩脫鈎、理直支線到儲繩等一系列操作，全部自動化，一次起放釣鈎2.1萬多隻，只需4個人操作，每人每天可釣鯊魚3～5噸，不僅減少了船員，節省勞動力，還可提高17%～34%的魚獲量。
卑爾根挪森納特網具公司，有一個廠專門生產團網和一種使魚的兩鰓會被刺掛在網眼上的網具，它不但可將尼隆單絲捻成繩、織成網，並且有快速修理數百公尺長圍網的裝備，保證漁船不會因等待修網而耽誤出海捕魚時間。
近年來，挪威漁業的電子化和自動化程度不斷提高，各種新穎的電子儀器相繼研製成功，在生產中得到廣泛的應用。例如新的網位儀可以測到2000公尺距離內的網位狀況，拖網的網口是否對準魚群，同時還能測出進網魚群的數量，以及魚群在網上通過的情況。儀器上還可以顯示出拖網上網離海面的距離和下網離海底的距離。囊網漁獲指示器有4個傳感器分別縛在拖網的不同部位，用電纜和網位儀相連接，當拖網被魚充滿到某種程度時，傳感器就會將信號傳到網位儀上，顯示出拖網中魚的數量。拖網監視器能把拖網在海裡的位置直接記憶在主探魚儀的記錄紙上，人們便能調整網具去捕撈最密集的魚群。這種監視器還能在拖網經過的海底對障礙物發出聽得見的警報，以便人們有充分的時間去調整拖網。另外，還有一種比例擴大器也是探魚儀的補充設備，可在探魚儀記錄紙上選擇適當的水深和範圍加以放大，以便操作人員能看清魚群的蹤影。
在這些電子助漁儀器中，最新式的是水下狀況顯示器，它是帶有電子計算機系統的探魚儀器，能不斷接收來自水平探魚儀、電羅經、電計程儀等的信息，經過分析處理後顯示在屏幕上。船、魚和網三者在水下的狀況，如魚群的大小、棲息水層、魚的游向和游速、船的航向和速度，以及圍網放入海中時的網圈形狀和浮標的位置等，都能在屏幕上一目了然地顯示出來，使漁船在圍捕魚群時能做到得心應手，百發百中。
挪威在1977年宣布200浬捕魚區後，就發明了一套用計算機監督200浬捕魚區內漁船活動情況的系統，可貯存成千上萬個有關漁區捕魚活動的資料。在24小時內，挪威海岸警衛隊和巴倫支海以北海腹部的漁業監護船，可以隨時通過計算機網絡獲得有關資料，只要幾秒鐘就可以了解一條漁船的位置、航向和航速，以及是否已履行一切必要的手續等。由於有了這套監視設備，可使外國漁船遵守挪威捕魚區的規定。此外，挪威多數漁船上還安裝有衛星導航和自動駕駛等設備。
由於捕撈強度日增，近年來挪威沿海的漁產資源受到相當程度的破壞，鯡魚的數量驟減，卑爾根的漁業研究所，對有關海產資源進行科學調查，特別注重研究鱈魚和鯡魚等魚類的迴游規律，以便更加合理地利用和開發漁場。為了提高魚產品的質量及充分利用海洋資源，近年來挪威開始改進船型、捕撈工具和作業方法，並製造了大量的多功能漁船，既能進行拖網和圍網捕魚，又能進行釣魚。這種漁船的最大優點，是在某種魚產品捕獲量受到影響時，可以馬上改變作業方式，捕撈另一種魚產品，從而提高了漁船的利用率，同時也使魚獲量不致減少。
挪威建造的多功能漁船特點是船型短而寬，馬力大，吃水深，普遍採用冷海水保鮮，也就是先將海水的溫度降低，然後再用這種低溫海水來降低魚體的溫度。這種多功能漁船上的捕撈和導航設備都比較先進，在一艘長僅32公尺的小漁船上，就裝備有能在2500公尺距離內發揮作用的水平探魚儀，在2000公尺距離內發揮作用的網位儀及自動拖網系統。此外，這些多功能漁船大部分是雙甲板船型，有急凍設備。大型捕漁船上還設有魚片及魚粉加工機械。
捕鯨是這個國家傳統的漁業活動，[[奧斯陸]]港是捕鯨船的最主要基地。1986年，國際捕鯨委員會下令全面禁止商業性捕鯨活動，為此挪威、日本和前蘇聯都曾經提出抗議，這是因為挪威曾是世界上最大的捕鯨團，平均每年輸出鯨油120萬桶，鯨油產量佔世界的一半。但是後來由於鯨魚數量的減少，所以挪威也於1987年同意了限制捕鯨的國際公約，使現在這個國家的捕鯨數量大為減少。
挪威的漁民對於加入歐盟始終採取反對的態度，主要原因是他們無法接受這個組織所給的捕魚配額，使自己的利益受損；而且也唯恐將領海內的漁場開放給歐盟各成員團使用。雖然挪威是世界上魚產品主要輸出國之一，但隨著國內工業化的進展，漁業收入在整個國民經濟中所佔的比重也已逐年降低，不少漁民已另謀出路。因此，近年來挪威政府對於從事漁業生產的漁民，也採取支付補助金和適當的保證價格制度等政策，以鼓勵漁民提高魚獲量。
這個國家的魚產品90%外銷。每年魚獲量中作為鮮魚食用的只有5.5萬多噸，只佔魚獲量的2.5%，冷凍魚為23.68萬多噸，約佔魚獲量的11.5%，剩下來86%的魚產品都加工成魚肝油、魚粉、魚罐頭和魚乾等，使得挪威魚產品加工業非常發達。境內有866家漁業加工廠，沿海各地有235家魚產品冷凍廠。
挪威的漁業加工業有它獨特之處，漁船在海上圍網作業，捕到沙丁魚後，不是馬上撈上船，而是連魚帶網拖入漁港內，進行所謂的自然清洗，也就是讓魚隻排泄出污物，而不進餌食，3天後再撈上來，直接送到罐頭廠加工。由於這些經過自然清洗的沙丁魚，腹內已經很乾淨，所以在作業流水線上只需去掉魚頭，無需剖腹，省去了一道工序。境內的魚罐頭廠大多已自動化，沙丁魚從沖洗到切頭、裝罐、封口和成品包裝，全部都在一條完整的流水線上完成。
由於沙丁魚罐頭是挪威重要的輸出品之一，所以政府很注意專業人才的培養。國內設有專門的罐頭學校和罐頭研究所。罐頭研究所內分設化學、生物和污染等研究室，除了研究魚品的保藏質量外，還研究罐頭的包裝材料，以及這些材料對魚產品質量的影響程度。所以挪威魚罐頭雖然外殼都是用鋁皮製成，但既輕又薄，外形美觀大方，開啟方便，鋁皮內層塗有一層化學反腐蝕劑，不但罐內無鐵腥味，而且保存期長，可達5～10年。
鱈魚乾作為挪威主要的輸出商品，已有幾百年的歷史。牠的製作方法也很獨特，魚乾不是靠日曬，因為挪威夏季時間短，而且沒有火熱的陽光，所以魚乾是用烘箱內的循環熱風或電熱加溫製成。這些電熱烘箱是專門設計的，先將經過醃製的鱈魚分層分塊擱置在托盤上，這些托盤可以在烘箱內自動變換位置，使每一個托盤上的鱈魚都能均勻地受熱，逐步烘乾。在達到一定的要求後，烘箱會自動停止加熱，並打開烘箱將魚乾送出。這一整套工序都在電子計算機的控制下自動完成的，從而降低了勞動強度，並且也提高了生產效率。
挪威還用魚、蝦、蟹、蔬菜和牛肉等原料，製成各種不同口味的濃縮魚湯粉，且利於保藏，又便於運輸。家庭主婦買到它後，稍加調味烹煮，就可以成為餐桌上一道可口美味的佐餐佳品。煎魚餅和魚香腸也是挪威人喜愛的食品，它們大都是在自動化程度很高的加工機器上製成的。全自動煎魚餅機每小時可煎製3500多個魚餅；全自動灌香腸機每小時可灌製2500磅的魚香腸，這些加工魚產品的機械設備都是用不鏽鋼製成的，非常光滑乾淨，從而保證了食品的衛生和質量。由於魚產品加工業門類齊全，所以捕撈到的魚都能做到物盡其用，水產品中真正的廢棄物每年只有3萬多噸，約佔漁獲量的1.6%。此外，為了賺取外匯，挪威一般魚的內銷價格每公斤要100克朗，但是外銷價格每公斤只要30克朗，因此遭到歐洲共同體國家的強烈反對。
20世紀80年代以來，隨著全球性海洋資源的減少，挪威海和北海海域的魚群數量也在逐年減少，所以近年來挪威已開始在沿海地區興辦海濱人工養殖場，現在已經成為世界上最大的馬哈魚、鮭魚、鱈魚和比目魚的人工養殖國，每年養殖魚的出口金額約達8億美元，國內有1000多家生產養殖魚的廠商，並輸出養殖鮭魚的技術，人工養殖魚產量佔全球的6%。