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==用餐禮節繁複==

日本人對於吃，是菜餚平淡禮節繁複，他們的料理很簡單，多以生、冷、油水少、份量少，以及缺乏調味料為特徵，與其說他們是省吃、節制飲食，倒不如說是他們懶，不注重品味，大家都不願動手去做幾道真正合乎色、香、味俱佳的餐點來，所以大多數菜式都是生的、涼拌的、冷卻和沒有油水的，難怪他們的廚房也多能保持得乾乾淨淨的。

食物的內容雖然不怎麼樣，但在日本用餐禮儀卻是一門學問，餐具的擺設、進食的規矩和禮儀，甚至連擺放一隻小小的茶杯也都可能孕涵了無盡的玄機，因此外來的觀光客要想徹底瞭解日本人食的習慣和禮儀，當然不是一件容易的事。但是在基本上應注意到一些簡單的禮儀：如應以雙手將碗遞給替你服務盛飯的人，再以雙手捧回，並以點頭表示謝意；為了表示對桌上食物的感謝和敬意，不可讓任何一道菜原封不動，應對食物的口味和外觀表示讚美；除非真的很渴，不要替自己倒茶，應等到有人注意你的空杯時，再將杯子輕舉，以便對方倒茶；為了回敬，可替剛才替你倒茶的人斟上一杯，正確的方法應從對方的左方替他倒茶；筷子不可放在正對別人的位置，也不可將筷子留在碗盤中。

日本有很多喫茶店，並且是光怪陸離五光十色的，有所謂不夜天喫茶店、房間喫茶店、映畫喫茶店、裸體喫茶店和大廈喫茶店等，單只東京一地，不夜天喫茶店就有208家之多。

不夜天喫茶店是在1981年首度在大阪繁華中心區的齊橋出現，3天後就傳到東京，最初僅在銀座、新宿、淺草和澀谷等地開設一、兩家，但是不久後就增加到近百家；6個月後更增至200多家，幾乎走到任何角落，都可以看到不夜天喫茶店的招牌。這種不夜天喫茶店賣茶也賣咖啡，據估計在不夜天喫茶店過夜的顧客，少男少女佔39%，因為茶客不須登記姓名，也沒有警察盤查，所以帶女朋友的人，都願走法律的隙縫，不必到旅館去開房間。
所謂的房間喫茶店，顧客如攜有女伴，就由女侍領入備有沙發和床的小房間，在送進茶或咖啡後，男女兩人就可關門，計價以每4小時為一節，價格的高低以設備的好壞為標準；顧客多數是男女學生，其次是風流寡婦、貴婦人和紳士等，在東京許多喫茶店的二樓幾乎都是這樣的。

至於映畫喫茶店，首家出現在京都四條寺町大雲院，最初是放映16糎新聞性影片娛客，後來變成專門放映裸體女性的淫褻影片，不久後就風行於日本各地。

裸體喫茶店更用不著說，是以裸體女侍為號召，規模最大的是東京中心區日本劇場的地下裸體喫茶店，裡面布置成南海風光，滿種椰子和芭蕉等熱帶樹，有上空女侍百餘人為客人服務。

所謂大廈喫茶店實際上是地下舞廳，整夜都是跳黑燈舞，顧客大多數是青年情侶，他們認為這種喫茶店是談情說愛最好的幽會地方。日本政府為了這些喫茶店過分充滿色情氣氛，曾組織委員會研擬取締的對象，但是執行並不徹底，如有識途老馬，仍可找到這些風光旖旎的喫茶店。