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===烏山頭水庫===

烏山頭水庫是台灣最漂亮的水庫，由空中俯瞰，酷似一個綠色的珊瑚，故又名珊瑚潭水庫。早在荷蘭人統治時期，這裡就有水利建設，當時稱三腳埤；日據時代，由日本工程師八田與一精心規劃，督建水庫，從1920年興工至1930年才告完成。位於群山環抱中的水庫，坐落在台南市六甲區和官田區交界處，也就是在台南市官田區嘉南村68-2號，由嘉南農田水利會管理。此地交通非常方便，由台南市或新營區，沿縱貫公路轉入官田區，再沿區道就可到達，一路都是平坦的柏油路，途中還可欣賞尖山埤和龍湖岩等風景名勝區。
這個全世界僅存的半水力沖淤式的土石壩水庫，是利用曾文溪的支流和官田溪的自然溪谷，在烏山頭附近築壩截流而成，共匯集30多條支流，水庫四周林木面積達4700公頃，蓄水面積1300公頃，深32公尺，比日月潭大500公頃左右，蓄水量達1.4億多萬立方公尺。豐沛的水庫水灌溉著嘉南平原，面積廣達15萬多公頃，跨雲林、嘉義、台南三個地區，受益農田達200多萬畝，可供應100多萬人的糧食。水庫水深面廣，蜿蜒曲折，綠島散綴，變化無窮，每每有「山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村」之感。沿岸林木蒼翠，碧草如茵，懸崖絕壁雜陳其間，湖光山色相映成趣，可說是一個風格獨特，天然景色優美的好地方。雖有人工造景，但也無損其自然美感，如美人上妝，濃淡咸宜，又如一幅生動的山水圖畫，令人沉醉其中。
購票進入水庫大門後，即見出水口白浪翻滾，咆哮不已，激起層層水霧，這就是出水口放水時的水龍飛騰奇景。出水口旁有個噴水柱，由柱端噴出的水柱高達數10公尺，景象變化萬千，在夕陽的輝映下，更是形成一幅美不勝收的畫面，這就是台南八景之一的「珊瑚飛泉」。進入主壩區的小路，沿壩牆而築，與夾道樹林一齊延伸至遊樂區，小徑右樹左牆，清幽無比。這裡設有親水公園，以親水設施為主題，園內有南洋風味景觀，設有水簾瀑布區、兒童戲水區和多功能游泳池等，為親子同遊的好所在。
路的盡頭有寬廣的停車場、飲食店、涼亭及展望台，主壩下方有6處碼頭，遊客可在此租小船划渡湖中小島，潭廣水深，波光嵐影，泛舟其上，逸趣橫生，所有的煩惱都會隨滔滔潭水逝去。區內的紅色吊橋，是觀賞水庫洩洪的最好地方。如果厭倦了平靜的生活方式，還可踏上摩托飛艇在水上飛馳，享受速度快感。湖中小島眾多，湖光山色毓秀鍾靈，波上寒煙繚繞，雲霧縹緲，遠遠望去，小島如世外蓬萊，令人嚮往。這裡還有「天井漩渦」值得細細品味。水庫區內有一座八田與一工程師的銅像，以紀念他對嘉南大圳建築的傑出貢獻。
珊瑚潭區的「島民」，生活方式也與眾不同，日常用具均以竹製品為主，展示出一種特殊的文化景觀。潭區林木蓊鬱，建有林間小屋供遊客住宿及拍照留念。夢之湖畔亦設有蜜月小屋，是愛侶們朝看日出，夕伴日落的佳處。此地由曾文水庫供水，水位不會因氣候變化而破壞湖面景致，故露營之風甚熾，且以西口露營區為最佳。水庫西側有一座仿北京天壇的建築物，古色古香，益添珊瑚潭靈秀之美。此外，在這裡還能觀賞到白雲封閉仙人洞的奇景，以及嘉南大圳農田水利會的各種規模宏大的建築物，與自來水廠的淨水池供水情形。此外，這裡還有一家劍橋大飯店，有客廳、餐廳、咖啡吧、會議室和歐式花園可供遊客休憩。
水庫附近有多處露營中心，營地為硬土地，可以容納千人露營。營區備有露營用具出租，水電及浴廁設施俱全。