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==文化教育有待改善==

埃及除宗教信仰盛行外，文化事業也獲發展。境內的廣播電視均為國營。埃及廣播電台設有AM、FM兩種電台。開羅無線電歐洲台是FM95，播出時間從早晨7時到午夜，播送新聞時使用英、法、希臘、德和亞美尼亞等國語言。開羅廣播電台是非洲最權威電台之一，用阿拉伯語和30多種外語向國內、外聽眾長時間播送節目。中東廣播電台主要為商業服務，亞歷山大廣播電台用阿拉伯語進行播音。

電視機非常普及，現已成為國內大多數城市居民的娛樂用品。埃及電視台位於開羅，共有5個頻道。第一頻道從下午1時半一直播放到午夜，大部分使用阿拉伯語。第二頻道自下午2時到午夜播放，每天固定在晚上7時用英語播送新聞、8時用法語播送新聞，晚上8時後大多播映外國電視劇，10時左右有精彩的外國影片播送。第3、4和5頻道，也大都用阿拉伯語。埃及人喜愛收看肥皂劇，所以電視台每天總有3、4部肥皂劇以阿拉伯語播出。還有專供電視台播映的電影。兒童節目安排在午後4∼6時，社教內容是從下午6∼7時半為止，商品廣告則穿插在所有節目時段中，這些現代人生活中的消遣品已對埃及傳統產生了相當大的影響。屏幕內容把中產階級加以美化，對都市「開放」極力褒揚，將市民們圈進世界千篇一律的生活方式中，使國人失去了更豐富內涵的創造活動。

埃及的中東通信社是唯一的國家通信社，成立於1956年。埃及報業和雜誌刊物也是國營，全國現有17家日報社和70多家期刊，主要用阿拉伯文、英文和法文出版。

國內主要的阿拉伯文報紙有金字塔報(Al Ahram)，創刊於1875年，已有132年歷史，對非洲國家和阿拉伯世界有巨大的影響力，每天發行100多萬份，屬半官方性質，基本上是反映政府的觀點，每天出3版；第一次版在頭一天黃昏後，經火車運送到上埃及的盧克索和阿斯旺市；第二次版在午夜，送往尼羅河三角洲地區；第三次版在凌晨3時前，發行地區包括開羅及其周圍地區，且每版不斷更新消息，極受讀者歡迎。主要阿拉伯文報紙還有發行量100萬份的消息報(Al Akhbar)、發行量40萬份的共和國報(Al Gomhouria)、發行量4萬份的金字塔晚報(Al Ahram Al Masaai)咐及晚報(Al Messa)，以及瓦爾德報等。
英文發行的主要報紙有埃及新聞報、埃及公報(The EgyPtian Gazette)等日報，還有金字塔週報(Al Ahram Weekly)。法文發行的報紙有埃及日報和埃及前進報(Le Progres EgyPtian)等。

各種期刊共有70多種，較重要的有發行量50萬份的金字塔經濟學家週刊(Al Ahram Economist)。發行量各為10萬多份的有最後一點鐘週刊(Akher SAA)、魯茲•尤素夫雜誌週刊(Rose El Yousif Magazine)，還有早安雜誌週刊(Sabah El Kheir)、圖畫週刊(Al Mussawar)、夏娃週刊(Al Hawaa)、明星週刊(Al Kawakeb)、米老鼠週刊(Al Mickey)。包括阿拉伯文、英文和法文在內的刊物還有國際政治、體育、埃及工業、埃及商業指南、埃及郵政和電影等週刊，以及埃及計算機、醫學文摘、婦女和半個世界等雜誌。另有一些政治黨派的刊物如政治報、合作、農民、宣傳專刊、人民報、華虎脫報、自由者報、國民報和宣教月刊等。

電影院生意也很興隆，埃及影片在阿拉伯世界中最受歡迎。各地的劇院經常演出戲劇和歌舞，觀眾都很捧場。

這個伊斯蘭教國家對道德非常重視，政府規定描寫愛情和性的小說要從嚴審查，影片中不可以有接吻的鏡頭，報刊雜誌不得刊登穿著泳衣或袒胸露背的女性照片，舞女表演舞蹈時服裝要由頸部遮蓋到腳，打撲克牌的人要處以5年有期徒刑。這些法令使肚皮舞孃的演出大受影響，埃及肚皮舞馳名世界，跳舞時身體必須暴露出來，不過現在埃及政府對肚皮舞孃暴露程度，已予以放寬。

雖然埃及宗教及悠久的古文化，在人類發展中有過巨大的貢獻，但國內教育水準卻很落後。政府為普及教育花費了相當大的心血和財力。在境內各地，甚至在一些遙遠偏僻沙漠綠洲中都設有教育機構，以阿拉伯語為國語，並實行普及義務6年制小學教育制度，宗旨在消除文盲，普遍提高教育水準，促進科學發展，對有才能的學生和殘疾學生提供特殊的教育機會。不過由於埃及人口眾多，造成極大的教育壓力，因此有些學校被迫採取分班上課制。埃及設有教育部、高等教育部和阿茲哈事務部等教育管理機構，接受高等教育的學生，除了一些價格昂貴但又十分難買的桿書需自己掏錢外，其餘都是免費的。教育資金主要由國家預算和地區提供，國家不僅向公立學校提供經費，也對私立學校發放補助金。埃及每年劃撥給教育的經費約3.9億多萬美元，約佔財政預算支出的6.5％，但文盲率仍居高不下，高達50％。

教育體制分初等教育、預備教育、中等教育和高等教育，學生需經考試及格才能升級，各級學校的統編教材由全國教育研究中心提供。政府對學齡前教育非常重視，全國有公私立幼兒園3600多所，學生多達42.5萬人。初等教育學制6年，實行免費教育，但埃及教育體系不夠完善，一般鼓勵小學生用死記硬背辦法來學習，嚴重扼制了學齡兒童對學習方面的好奇與興趣。小學生6歲入學，12歲畢業，在校期間要接受閱讀和書寫的基本知識，主要是學習宗教、阿拉伯語、算術、幾何、社會常識、自然、體育、勞作、美術、音樂、農業和家政等課程。全國現有1.1萬多所小適共有15.9萬多小學教師和728萬多小學生。另外還開辦了特殊教育小學，為盲童、聾啞患者及其他身心有障礙者創造受教育權利。

小學畢業後有專為就業而設立，配合工、農、商等實際需要的教育實業學校，而且是公費的。一般小學生畢業後，經考試也可以進入預備學校就讀。這類學校目的是發現和培養學生的才能，發展他們的興趣，並為接受中等教育打好基礎。埃及中學是初中和高中各為3年制，共有3680所中學，約有10.5萬名中學教師和590萬名中學生。中等技術學校主要招收預備學校的畢業生，學制為5年。由於埃及非常需要具備專門技術的技師和勞動者，因此職業教育盛行，並設有許多職業訓練中心。現在約有工業技校學生96.8萬人，農業技校學生23.6萬人，商業技校學生110.2萬人，全部技校學生總數達到230.6萬人。

大學學制長短不一，理科學制4年，工科5年，醫科7年。全國共有大學20所，其中國立綜合性大學1所，下屬270多個學院；私立大學6所，下屬18個學院；宗教大學1所。共有1.4萬名大學教授、副教授和講師，有大學生33.6萬人，其中女生約佔1/3。另外尚有獨立的公、私立研究院和高等專科學院共約80多所。

國內主要的大學計有國立阿資哈宗教大學、私立開羅大學、阿歷山大大學、艾因夏姆斯大學、艾斯尤特大學、蘇彝士運河大學、札加濟各大學、赫勒旺大學、明亞大學、曼蘇拉大學、坦塔大學、米努夫大學、河谷大學、開羅美國大學、發展非洲法語國際大學、10月現代科技與文學大學、10月6日大學、埃及國際大學、埃及科技大學和伊斯梅利亞大學等20所。此外，埃及還有埃及藝術研究院、阿拉伯科技海運學院和沙達特行政科學研究院等知名科究學術機構。

在埃及能念大學的人很少，每10萬人中只有70多人可以連續深造。無法升學或攻讀大學的男生就必須服兵役，過上3年辛苦異常的軍中生活。大學畢業生、研究生、博士生大量進入工作崗位，造成了各級政府、國營工業等機構的大量冗員和組織的臃腫龐大。公職人員每天平均工作時間僅6.5小時，政府的低薪放寬聘用方法使工作效率極低。不過更多大學畢業生還是選擇一些賺錢更多的行業，如開計程車、當又苦又累的水管工人和技工等。

由於埃及經濟困難，所以經常都有200多萬受過教育的埃及人，到產油豐富的各阿拉伯國家中打工，每年可為埃及賺取外匯27億多美元。而在國內的軍人、公職人員、教師待遇都不佳，警察、大學畢業生多數月薪僅有75∼150埃鎊左右。煉油廠和建築業中的工人，境況較好，薪金比公職人員高10倍以上。

由於窮，使埃及人只要有錢賺，什麼事都願意做，連上法庭做偽證都幹。不過以這種方式賺錢的多以男性為主，而且是兼差。但這些人作偽證的多半限於婚姻糾紛方面；為謀殺等重大刑事案件做偽證的較少。因為前者若是被發現證言不實，頂多坐一年牢或被要求罰款，而且埃及法律上雖明文規定必須嚴厲懲罰偽證行為，但由於各種原因，一般都沒辦法執行，也很難具體有力證實偽證人在作偽證。後者則嚴重得多，不單是良心無法交代，萬一事情敗露，有面臨被判死刑的可能。儘管一般埃及人過著貧窮的生活，但他們非常善於適應任何的環境，上有政策，下有對策，為自己生活創造無盡的歡樂，及時行樂的思想習慣普遍存在。

雖然獲得錢財對埃及人非常重要，但以伊斯蘭教為主的這個國家犯罪率與歐美相比卻較低。埃及穆斯林們一般行事都謹慎戒懼，對不熟識的人會談論一些輕鬆的話題，或奉承褒獎對方。他們中如有什麼相左意見或作法，也會盡量妥協，以免產生衝突，即使兩個人撕破臉大吵大嚷，還大打出手，甚至出語威脅要弄死對方等狠話，不過雙方心裡都明白，最終很少會上演真的要命行為。埃及人彼此間不很信任，但一旦出現外來侵擾，又變得非常團結，相當維護自己所在社區的利益，即使各區間的幫派流氓也不例外，這些人一見自己社區人被敲詐勒索，無論如何也會讓騷擾者嘗到苦頭。如果某家商行店鋪遭遇竊賊，只要在街上大喊：「有賊！」鄰人都會傾巢而出，逮住賊徒後綁送警局法辦。埃及一年內所發生的兇殺案件，比美國任何一個大都市的發生率都低。因此在埃及，無論是外國遊客還是本國居民，男性或女性，白天或夜裡，危及生命的事極少出現。當然，這還歸功於四處遍布的警察，他們辦事效率很高。不過在街上閒逛時，錢財還是要看牢，埃及扒手雖不會攻擊個人或持刀搶劫，但為了弄到錢，他們手法迅速、技巧，讓人在懵懵懂懂間財物喪失。

大多數埃及人都是大胖子，因為埃及人酷愛甜食和乳酪，正式宴會或富有家庭正餐的最後一道都是上甜食。普通人家也常吃甜食，並以麵條和馬鈴薯類為主食。馬鈴薯不是涼拌就是油炸，日積月累地吃這些富含澱粉質食物的結果，身材變形發胖，加上人們中餐都是在下午2時以後，晚餐在晚上8時以後，進食愈晚，高熱量食物愈不容易消耗掉。人們也就越來越胖了。埃及人不論貧富差別，都喜歡吃大餅，大街小巷賣大餅的攤販到處可見。有錢人的大餅常夾些牛肉或羊肉吃，有點像漢堡餡餅；窮苦人的大餅裡就只能狹些蔥、蒜、蕃茄、橘子、生菜等剁製成的「菜餡」吃。蠶豆是埃及人生活中最常見和必不可少的食物，所以這個國家每年蠶豆消費量相當大。製作方法多種多樣，製成的食品也花樣百出，如燜爛蠶豆、油炸蠶豆餅、燉蠶豆、燜蠶豆芽、乾炒蠶豆和生吃青蠶豆等，甚至還成為埃及人餐桌上的主要菜餚之一。

埃及人的體型多長得不錯，除胖子外，一般男士都身穿長袍，走起路來昂首挺胸，大都英俊有禮。女性身材也修長，神態優雅，一點都不輕浮。不過埃及人身上都有強烈的體臭，因此數千年前，他們就懂得用香水去調和體臭。埃及香水實際上只是一種香油，從植物中富有香氣部分，如脂、根、花、葉等研成粉末製成，油性很高，用時是在身上塗抹，而不是以噴灑方式使用，因此他的味道完全不同於其他國家人們所使用的香水。當埃及的肚皮舞孃在表演完令人讚嘆的肚皮舞後，跳下舞台和觀光客一起拍照留念時，人們可以聞到一股嗆鼻的香水味道。