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==觀光事業日益興盛==

被喩爲「花園國家」的瑞士，雖然是全世界少數生活水準最高的國家之一，但觀光事業發達居全球之冠。壯麗的阿爾卑斯山，綠意盎然的田野風光，整齊淸潔的城市街道，氣質高雅的人民，這些都使瑞士成爲一個高品質、高格調的國家◦高山冰河、湖泊和河流的淸澄秀麗，以及巍峨壯觀的高山，也是大自然賦予這個「歐洲公園」的最大資產。

不同文化和語言的法蘭西、德意志和義大利民族組成了瑞士國民的主流，因此在不同的社區，可以欣賞到不同的建築、食物和民俗傳統。瑞士是一個和平穩定的國家，勤儉整潔的人民在這裡的天然美景中享受高度繁榮的現代文明。科學和藝術、人工與自然，在此搭配得如此和諧，造就成旅行者嚮往的美麗樂園。

這個國家是國際觀光人士心目中的一大勝地，每年可賺進一百五十億美元的外匯，佔瑞士國民生產毛額的百分之七◦每年在瑞士過夜的外國觀光客，就有三千六百五十多萬人次，這還未包括在一般招待所、鄕間別墅、民宿和公寓等處寄住的遊客，平均每年每個瑞士人可以自外國遊客身上賺到一千六百多美元。

但是由於消費過高，我國人民的歐洲遊並未將瑞士列爲重點，一般歐洲旅遊團行程中即使有瑞士，也只有短期停留，比起低價位的義大利和奧地利旅遊，競爭力略遜。

我國旅客到瑞士觀光要辦入境簽證，瑞士商務辦事處旅遊簽證處地址爲台北市基隆路一段三三三號三十一樓三一〇一室，電話爲(〇二)二七二〇一〇〇一。簽證受理時間爲每週的星期一至星期五的上午九時至十一時半，從送件到領件只需三個工作天。觀光簽證須附本人親自簽名的申請表格一份，最近兩吋半身照 片一張，半年以上有效期的護照正本，來回機票正影本，簽證費用台幣九百元，十八歲以下孩童減半。觀光簽證在瑞士逗留的期限爲一個月至三個月，但得申請延長。

由於瑞士未參加「申根公約」，並不適用申根單一簽證，如往歐洲，必須單獨簽證，但持有申根多次簽證者，付九百元台幣的簽證費，就可以取得瑞士旅遊簽證。

入境經過海關檢查，一般並不十分嚴格，如果是來自歐洲的旅客，可免稅携入香煙二百支、雪茄五十支或煙斗煙絲二百五十公克；來自歐洲以外其他國家的旅客，則上列煙品數量可以加倍。酒類則一律只能携帶烈酒一公升，外加酒精濃度低於百分之十五的酒二公升。不論煙酒，未滿十七歲的旅客都不能携帶。另外，還可携帶香水五十公克、兩公斤半以下鹽漬過的或罐裝肉類、價値一百瑞士法郞以內的禮品，以及一日份的食物。貨幣的携入和携出，都不受限制。出境時除手錶數量太多和超過十五公斤的黃金須申報外，其他托運行李海關都不會檢查，但隨身行李基於安全原因要用X光透視，必要時還會搜身檢查，但是予人的感覺是要求不馬虎、態度卻親切尊重旅客。

瑞士的旅遊業有悠久的歷史，他們服務的品質得自於長時期的訓諫與經驗。早在兩百年之前，英國人前往歐洲南部的義大利，必頃經過位於中部的瑞士、穿越阿爾卑斯山是主要途徑之一，只要一走過這個路程，沒有人不被那壯麗的山水美景所震懾。英國人和喜歡登山的德國人口耳相傳，很快的就名聞全歐洲。極具經營觀念的瑞士人乘機興建豪華旅館、休憩設施，用心營造高品質、高水準的觀光事業。一八九三年第一個瑞士駐外觀光辦事處在英國成立，到了第二次世界大戰前，瑞士已成爲歐洲人的度假天堂。

但是，時不我予，今日全世界興起一片觀光旅遊熱，每年出國旅遊的人數多達五億多人次，各國爭相發展旅遊業，市場競爭激烈，遊客選擇取向也增多，瑞士的觀光業因此失去往日的優勢。瑞士度假花費雖然較貴，但品質絕對保證，百分之九十五的旅客對瑞士之旅感到滿意。這個國家不僅山靑水秀、交通便利、治安良好，還擁有淸潔的空氣和水，一些地勢較高的地方，小溪和泉水都可以生飮；許多地區的登山步道也都經過精心設計，讓遊客能更親近大自然，享受她純淨自然的美，爲環保所投入的經費不計其數。

二十世紀六十年代，位於工業區的蘇黎世湖因工業汚染，湖內的魚幾乎絕滅，瑞士竟耗資近五百億瑞士法郞來整治；從此任何排入蘇黎世湖的水，包括雨水都要過濾。現在湖水淸澈、游魚可數，悠游著戲水的天鵝和鴛鴦，遊客也可以在湖上從事任何水上活動。他們深信只有重視和提高觀光環境的國家，才會在競爭激烈的世界旅遊觀光業中，立於不敗之地。

全瑞士七百條風景線中，著名的風景名勝點約有三百處，不論在城市、鄕野、高山、湖濱等地，只要有美麗景觀的地方，都有溫暖的旅館和飯店。旅館飮食起居設施良好，並且潔淨無比，但價格比歐洲其他國家要略高一點。大多數旅館都是瑞士旅館協會(Swiss Hotel Association)的成員，協會建立評鑑等級，據此評定會員等級。

飯店的等級分爲豪華級(五星級)、第一級(四星級)、旅遊級(三星級)、標準級(二星級)、基本級(一星級)，房間根據星級而定價格。另外還有小飯店、客舍、民房等，也都能提供極佳的早餐住宿。通常房價已包含大陸式早餐費和稅金，小費是房租的百分之十五，一般已包括在帳單內不必另給，如有服務生幫忙提行李，可按件酌給一或兩元瑞士法郞。

全國六千四百八十多家旅館，約有二十二萬多張床位，其中豪華級的國際觀光旅館有三百四十家，有八百家是家庭旅社，團體露營場所也有五十處之多。國內有十四萬多名觀光服務人員，並且有多所旅館學校，專門訓練經營旅館的人才。

這裡的大飯店和歐洲主要都市的觀光大飯店比較，並無顯著差異。小規模的旅館則走家庭化路線，讓旅客享受溫馨的氣氛，服務人員會以誠懇的態度、親切地與旅客交談，吿訴旅客想要知道的事情。這種情形在山區的飯店裡更爲顯著，他們絕不把客人當做過路客來看待，對外來旅客招待的殷勤極負盛名。

許多鄕間、湖畔的小木屋，收費都比較便宜，但使用的是公共浴室；或者可以考慮住在沒有等級劃分的旅館，其中有一種只供應床和早餐的廉價旅館，這對想要騎腳踏車深入的旅遊者，更爲方便，更能享受湖光山色之美。

全國還有八十多家靑年旅館，提供給個人、家庭、團體與學校使用，每晚約十至十五美元，但是需要單國或國際靑年旅館卡登記。在平常時間雖無年齡的規定，但是到了旅遊旺季的時候，二十五歲以下的會員有優先住宿權。瑞士以旅館服務業傲世，到那裡都可以找到不錯的旅館，不一定要選住最貴的旅館，三星級以下的旅館也相當不錯，在價格上卻可節省不少；如果在旅遊旺季前往，仍以先預定房間爲佳。設在機場、各地火車站的旅遊諮詢中心，是瞭解旅館情形、設施的最好地方，只需把想要前往的旅遊地、希望訂到何種價格的旅館向服務人員說明，他們就會代爲查詢，或者付少許手續費就可代客訂房。

瑞士的餐飲極具特色，在國際間早已享有盛名。除可口的巧克力、各式糕點外，全國共有兩萬五千多家餐廳、酒館、小飯館，以及各種小吃店，提供不同文化、變化多端的飮食，遊客可以在法語區、德語區或義大利語區，品嘗到不同風味、道地的美食佳餚。

現在介紹的是幾味到瑞士絕對不要錯過的風味名菜。瑞士小火鍋(Fondue)及拉克雷特(Raclette)，是一道由乳酪(cheese)製成的佳餚。將瑞士所生產不同口味的乳酪，如艾曼塔爾(Emmstal)、阿彭策爾、诛羅(Jura)及薄荷乳酪放入鍋中加熱溶化，再加入白葡萄酒一起煮，這道源起於西部法語區的菜，吃的時候用特製的長叉子，叉上一小塊兩公分見方的麵包浸入鍋中煮好溶化的熱乳酪湯中，然後取出食用。吃乳酪火鍋不能喝太多水，否則乳酪會在肚子裡結塊。同時吃這道菜，還有不少不成文的有趣規矩，如把麵包小塊掉進乳酪湯中，男生要罰唱歌，女生則要獻吻等。

乳酪火鍋雖然味道不錯，但是煮乳酪散發出來的味道，卻讓人不敢恭維，實在難聞，因此有些高級餐廳並不供應這道菜。這和咱們中國的臭豆腐有異曲同工之妙，而逐臭之夫卻大有人在。

中國火鍋(Chinois Fondue)，外觀和口味都和我們中國人的火鍋類似，鍋底用洋葱和大蒜，調味料是檸檬醬、大蒜奶油和歐式辣椒醬等，牛肉是主料；近河的地區，還會加上魚片和蝦片燙著吃。

布爾哥尼火鍋(Fondue Bourguignonne)也就是肉類火鍋(Meat Fondue)，是用火鍋 裝滿油，燒開後將牛肉厚塊放入鍋內炸，炸成自己所喜歡的熟度，蘸上不同種類的調味醬。通常吃任何一種火鍋，爲避免太腻，餐廳都會先送上一盤生菜沙拉。
一道法式的藍鱒魚(Truite au bleu)是瑞士魚類菜餚的代表，將活鳟魚放入醋內來蒸，原本銀灰色的魚漸漸變成艷麗的藍色，肉質滑嫩多汁，風味極佳。

一般來說，西部的菜餚多受到法國菜的影響，餐館供應的沙朗牛排和燒牛柳多採法式烹調，取上好的裡脊肉，用牛油加香料放在牛肉上去烤，讓牛油慢慢受熱而融進肉裡的滋味，絕非一般牛排可比；如果抹上瑞士獨有的蛋黃醬，那味道更是令人食指大動。秋天在瑞士西部，可以吃到不錯的野雉雞和野鴨。

南部的提契諾/帶鄰義大利北方，氣候適宜，不論蔬果或野味都很多，除了可以吃到不同口味的麵點、披薩外，許多配菜上也是義大利菜裡常有的蕃茄、茄子或米飯◦燒烤野免肉更是當地一絕，烤過的免肉，加上香料和紅酒再放進烤箱裡去燜，吃時搭配一種叫做波內塔(Polenta)，類似中國用玉米做成的「窩窩頭 」乾糧、玉米餅，以及用高湯慢火熬成的稠稀飯(Risotto)，味道眞是妙不可言；如果再撒上一點在歐洲菜中被形容爲吃「黑金」的松露(Truffle)，那就更加誘人了。松露是一種豬或狗鼻子才能聞出所在地的菇菌，產量極少，味道鮮美無比，是義大利北部的特產。

小牛肉片(Emince de veau)是以蘑菇，奶油及白酒煮成的醬汁澆在切成薄片的風乾小牛肉上，口味不錯，感覺不出它是生肉，是一道適宜當飯前下酒的菜。

瑞士的風乾生牛肉(Bllendnerfleisch)十分有名，最早是阿爾卑斯山的農民爲了保存過冬食物，將牛肉用鹽醃了後，掛在阿爾卑斯山的向風面，風乾後牛肉可長期保存而不會腐壞，而阿爾卑斯山的風霜也把牛肉調理出一種特殊風味。吃這種風乾牛肉「沙西米」最好加上一些酸黃瓜和生菜，以及一杯上好的葡萄酒，味道更是絕佳。風乾肉除了牛肉，還有猪肉，不同部位的肉風乾，吃起來又各有其不同的風味。一些賣飮料的店中，在櫃台上一字列開的吊掛著風乾的小牛腿，爲了怕油滴下來，常常還在最下方倒吊著一把似小傘般的接油器，非常有趣。

德式的伯恩鐵板燒(Berner Platte)是一道由牛肉、醃肉、火腿和香腸配上生菜的大菜：馬鈴薯攪碎做成的煎餅(Roesti)，配上小牛肉香腸(Sausages)：有黃瓜、洋葱的鯡魚卷(Rollmops)等，都是風味獨特的當地食物。

在東部的德語區，毗隣德國和奧地利，除了有德國人愛吃的煎馬鈴薯餅和大塊的德國猪腳，還有奧地利人嗜好的各種牛肉料理，菜式很多，如一道叫做克洛德爾(Knodel)的菜是用麵糰包著當地土產的水蜜桃或櫻桃類水果，以水煮過，沾麵包粉炸熟後，再用糖或肉桂粉沾著吃，甜裡帶鹹，味道相當獨特，是區域性的美點。有一種在紅酒中醃上兩週以上的酸牛肉(Sauerbraten)配上洋葱和芹菜，味道刺激，有人形容它簡直是「冬天裡的一把火」。當地漁民常吃一道名叫Labskas的鄕村菜，以絞五花肉和絞碎的馬鈴薯、海鮮攪拌在一起，色香味可以說是見仁見智，外來遊客試嚐實在需要點勇氣。

多元種族的瑞士，擁有各個族裔的獨特風味，再相互影響形成專屬於瑞士的美味。除當地食品外，大多數餐廳也供應其他各國佳餚。由於地形上的差異，使得瑞士山上和湖邊的飮食風格又各不相同。通常高山區多以牛奶、乳酪和牛油爲主食，對吃不太講究；靠湖的地區，魚類爲主食，主要的魚有鱸魚和藍鱒魚。瑞士人烹調魚的方式多爲煎或煮，上桌時再配以檸檬汁等。

一般城市的瑞士人民，午餐簡單，晚餐才較爲重視，喜歡肉食，猪、牛、羊肉來者不拒，但對海鮮類並不都喜歡。一邊吃飯、一邊喝酒，是瑞士人的習慣，除有許多來自法、德、義和西班牙的美酒外，瑞士高地生產的葡萄，用一種不傳的秘方釀造生產的瑞士葡萄酒，品質優良、芳香醇美，在歐洲也極負盛名，而各式紅、白葡萄酒，也自然成了美食的好佐料。白葡萄酒產於西部地區，著名的有芬丹特(Fendant)、杜瑞(Dorin)、費斯(Fechy)、和特彎勒(Twanner)等；紅葡萄酒多產在東部地區，有多爾(Dole)、莫洛(Merlot)、格麥(Gamay)和皮洛特洛爾(Pinot Noir)等。此外，還有助消化的杜松子酒等；而最受歡迎的餐後水菓酒則有葡萄燒酒(Marc)、櫻桃酒(Kirsch)、梅子酒(Pflumli)、及威廉遇(Williamine)酒等，這些酒喝起來容易入；但是酒精成分很高，後勁很足。

南部義大利語區的人民，仍然承襲著他們族裔的用餐習慣。吃一頓晚餐至少要兩個小時，待者在燭光和音樂聲中上菜，一切都顥得從容不迫、悠閑自得。享受佳餚，還須美酒搭配，莫洛就是提契諾所生產、且引以為傲的酒，紅寶石般的漂亮色澤、清純的香味和溫潤的品味：不過用來釀製莫洛酒的葡萄，卻不是當地土產的葡萄，而是來自舉世聞名的法國波爾多紅酒(Bordeaux Wine)的故鄉。在二十世紀初，提契諾州的葡萄受到嚴重病變，農人用法國波爾多的葡萄枝來接種，沒想到竟能抵抗病變，莫洛酒就此誕生。現在，這種酒的產量的佔提契諾酒產量的百分之七十九，而且大都貼有「VITI」的標籤，以為品質保證。

由於瑞士對餐館的設立有限額，所以中國餐館並不多，因此中餐館價格昂貴，每人每餐的花費至少在五十瑞士法郎以上。一家名叫上海飯店的中國餐館，為了配合歐洲人飲酒的習慣，樓下有小吃菜廊，樓上才是中餐部，幾道小炒，非常叫座，如芙蓉炒蛋、橄欖牛肉、宮保魷魚和醉排骨等，口味很不錯，味道也正。

在日內瓦有家叫做孔夫子的中國餐館，由於老皮是姓孔的華僑，因此就將他的餐館取名為孔夫子，這家餐館菜餚鮮美，價格公道，因此生意興隆。

瑞士的衛生情形極為良好，也沒有傳染病，不僅自來水可以生飲，任何食品都可以放心食用，不過最好還是隨身攜帶感冒藥、腸胃藥，以及平時常用的保健藥品。

因為瑞士實施全民醫療保險制度，如果生病要找醫生，必須預先約好時間，不能應變突發狀況，且價格高昂；藥房購買成藥，也需有醫生的處方。

每年聖證節前後，是瑞士各地商店大減價的時間，此時購物最為實惠，而鐘錶是最佳選擇之物。在瑞士買瑞士製手錶，比別的地方便宜約百分之二十五到百分之五十；海關規定從瑞士攜出五隻以內的手錶可以免稅，免稅證明書由鐘錶店在出售時交給顧客。瑞士生產的縫衣機、照相機、不锈鋼刀、打字機、音樂盒、木刻、咕咕鐘、印刷精美的月曆、風景明信片，以阿爾卑斯山花卉為主體的刺繡、乳酪和巧克力糖等，也都是很好的禮品、紀念品：這裡的藝術書籍和滑雪用品，有第一流的品質。瑞士的香煙，價廉物美，大約比義大利便宜三分之一，較法國便宜一半。

商店營業時間多為週一到週五上午八時至下午六時三十分，週末只營業到下午四時，星期天不營業；德語區商店週四的營業時間延長到晚上九時。蘇黎世火車站地下城內的近百家商號，每週七天都營業到晚上九時。

瑞士巧克力的製作水準世界知名，雄霸巧克力壇盟主地位已近百年，生產的巧克力以香甜嫩滑和高品質而聞名。瑞士政府規定廠商。生產的純巧克力成分為；可可含量不得少於百分之三十、糖不能超過百分之六十五；牛奶巧克力的牛奶，至少要佔百分之十四、可可百分之二十五，糖不可多於百分之五十五。

判斷巧克力是不是正牌貨，最好的方法是捏碎一個角，裂得爽脆、裂紋乾淨、入口溶化得像牛油一樣，這絶對是上等巧克力。在日內瓦湖邊的布洛克水城，有一家規模龐大的巧克力工廠，遊客可以進去參觀巧克力由攪拌、加料和成型的製作過程，還可以免費品嚐。多數遊客在目睹整個過程後，都會經不起誘惑怦然心動，掏腰包買上幾盒。

但在瑞士人看來，機器製作的巧克力，吃起來不算懂得品味；而是一些高級餐廳在撤去餐盤後，端出手工製作的新鮮巧克力，再配上一杯白蘭地，這才是享受生活。

在街上的食品店^—也有一些精美的手工巧克力，位置放在最明亮、顯眼的櫥窗中，包裝精緻如一件件獨特的藝術品，在人工費用高昂的瑞士，售價高得驚人，但也令不少人心甘情願的買回去送給心愛的人。

巧克力不但能讓戀人傳達情意、餐館也用以饗貴賓，瑞士許多旅館，會在客房裡放一小盒巧克力，寫下親切的歡迎詩，使旅客一進客房，便倍感溫馨。

瑞士刀也是最好的紀念品及禮物，瑞士刀之所以出名、並廣受歡迎，主要原因是它的多用途實用性，一把摺疊小刀，其中玄機暗藏，除小刀外，還有小剪刀、開罐器、開瓶器、螺絲起子、放大鏡、修指甲刀、尺和小鋸子等，無論家居、旅遊，或者戶外活動，携帶一把，萬事OK。

這種號稱爲「世界最小工具箱」的瑞士刀已經誕生一百年出頭了，最初只是爲瑞士軍官而設計，第二次世界大戰後，駐德國的美國大兵在旅行瑞士時，發現這種刀精巧好用，於是人人買一把當紀念品，返美時還不會忘記多帶幾把回家，因此瑞士刀乃拜美國大兵大肆購買之賜而揚名於世。瑞士刀現在授權威斯托瑞樓克斯和溫格(Wenger)兩家工廠負責專業製造，每天約生產十萬把，其中美國人購買瑞士刀的數量約佔溫格廠銷售量的百分之三十以上；至於法國、德國、義大利、拉丁美洲、澳大利亞、日本和台灣的銷售，則佔瑞士刀總出口量的三分之一；而美國和德國的軍方，則是瑞士刀工廠的死忠客戶。最初的瑞士刀只是單片，目前多功能拉出型的瑞士刀，則是野餐郊遊所需求的產品。最簡單的也有七種功能，摺疊起只有約四公分長、半公分厚，非常輕便；最複雜的則有三十一種功能，但也因功能過多而有相當的重量，除經常從事登山等戶外活動的人外，一般人並不需要。瑞士刀全國有售，價格統一，一般的約在二十至一百二十瑞士法郞。

瑞士刀也有刀迷倶樂部，成員們津津樂道的故事不斷被傳誦著，包括一位美國醫生如何在民航客機上用瑞士刀替吃肉被噎著的乘客動氣管手術，以及一位美國空軍飛行員在波士尼亞上空座機被擊落後，靠一把瑞士刀活命的經過。美國不少總統喜歡用瑞士刀作爲餽贈禮物，還將受禮者的姓名刻在刀上。美國太空人在太空中執行任務時，也隨身攜帶有瑞士刀。

牛鈴也是造訪瑞士的遊客最常選帶回家的紀念品，在這個國家旅遊，尤其是漫步鄕間，常常會看到藍天白雲下，牛兒正在一片如茵的綠草上悠閒的吃著草，叮叮噹噹的牛鈴聲，在空曠的山谷中迴蕩，有如天籟，叫人怎能不把這天籟之音帶回家。讓那世外桃源、神淸氣爽的感覺永存心中。

阿爾卑斯山一帶所養的牛，每至夏天被帶上山放養，冬天來臨前才由放牧人趕下山，在廣濶的山上養牛，牧人爲要知道牛在何處，就在牛頸上戴上牛鈴。更有趣的是，晚上牧牛人爲了不讓牛走失，用一根繩子把所有牛的尾巴都綁在一起，這個辦法留傳了數百年，仍歷久不衰。瑞士山間放牧的大多是乳牛，生產的牛奶是聞名於世的瑞士乳酪和巧克力的原料。

高度工業化的瑞士，大多數的城鎭，彷彿仍停留在十八、十九世紀的時光隧道中。彎彎曲曲的街道，隨處可見的石板路上，名牌產品、服飾名店四處林立，還有各式各樣的小專賣店，有充滿雕刻風味的耳環製作店、櫥窗擺滿古董鞋的手工鞋店、玩偶製作店，以及櫥窗設計光怪陸離、不進去根本搞不淸楚賣什麼東西的商店等。這些店看起來毫不起眼，貨品也不多，但售價驚人，休息時間相當長，店裡客人 寥寥無幾，不禁令人担心，在生活費用極高的瑞士，店主靠什麼生活。

每到週日，大多數的城鎭更顯得靜寂，街上只剩下觀光客滿街跑。不過奮地人的週日農產品市集，卻可以看到相當熱鬧的場面。在這裡偶爾還能欣賞到曾出過CD的高水準四重奏，或者爵士樂隊；當地人在市場中悠閒自得地選購農產品、聊天，大家也聚集在一起觀看下西洋棋，那種擺在地上的大型西洋棋，每顆棋子有一個三、四歲小孩那麼高。

瑞士電源主要規格爲五十週波、兩百二十伏特；電源挿頭爲三孔挿座。電視系統PAL六二五、錄影爲VHS系統。

瑞士時間比台北慢七小時，冬季實行日光 節約時間。四季迷人之處各不相同，尤其是六至八月氣候穩定，到處百花怒放，是最適宜旅遊的季節，但是由於屬高山地區，所以夏天有時也很寒冷，需要準備禦寒衣物。冬季從十二月中旬起到處都可滑雪；嚴冬時溫度甚至降到攝氏零下二十度左右，積雪殘留到月底。

國內治安良好，沒有重大的竊刧案，但在機場和火車站附近，對自己的財物仍應多加小。尤其是隨身行李和手提箱，千萬不可隨意放在地上而自行走開，或忙於和旁人交談，因爲稍不留神，隨身物件就會不翼而飛。近年來各地來瑞士旅遊的遊客屢屢遭竊，做案者多是發展中國家到此流浪或瑞士吸毒的靑少年，他們成群活動，手段迅速詭譎，配合默契令人防不勝防。

當地工商企業工作時間多是上午八時至下午五時半，中午十二時至一時休息，週六和週日休息，政府機構的工作時間也大致如此。

與當地人約會，無論公私都必須先預約時間。按瑞士的習慣，大公司負責人的全年重要作息都已排滿，一般人的行程也安排了兩、三個月，臨時前往洽商見到負實人的機率不大，即使見到了，倉促從事也爲雙方帶來不便。

瑞士人重視休閒，假曰更是必定外出度假，所以與瑞士人談公務應在辦公時間內打電話到辦公室；與私人通電話，也不能在晚上十點以後，更不能在週六、週日打電話去別人家叨擾。在復活節、聖誕節至新年期間，和每年七、八月度假期間最好避免前往瑞士洽公或進行商務活動。

瑞士人溫文有禮，瑞士商人作風謹愼保守，對歷史悠久的公司具有好感，與他們相處之道，耐心、禮貌與實在是不二法門。如果受邀至瑞士人家中作客，可送些代表自己國家的小紀念品，也可按當地傳統送鮮花或巧克力糖給女主人，男主人則宜以酒類相贈。談話中切忌詢及個人隱私、薪資等。舉止要端莊，應避免大聲談笑；在用餐開始時互相敬酒一次後，不必再頻頻敬酒，各自隨意飮用；儘量不要抽菸，喝湯、吃麵不可發出聲音，咀嚼雙唇緊閉，打噴啑涕、哈欠要以手掩嘴，並向對方說抱歉， 這都是最起碼的禮貌。

由於人民所得高、公共投資和社會福利好，加上實行農業保護政策，且未加入歐洲共同市場，因此物價偏高，使得許多人對瑞士之行望而卻步。其實只要行程預算計劃得當，還是會獲得一趟値回票價的遊覽。

這個國家雖小，卻是一個沒有汚染的樂園，能做到小而美，強而和。它雖然缺乏資源，卻自我創造出許多可貴的特色，無論高山、湖河、城市、鄕村，沒有一處會髒亂不堪，人民都從心底愛國家，不願製造汚染，馬路上看不到垃圾，湖泊河流淸澈，不會有雜物漂浮其上，讓人放心的戲水；每一處遊覽區旣不誇張，也不落俗套，到處都是美景，冬天可以滑雪，夏天可以遊湖，整年都可享樂不盡。

在幾百年前阿爾卑斯山的終年積雪和冰河還是瑞士貧窮的根源，而今已成無窮的觀光資源；白雪覆蓋的山峰，綠油油的溪谷，蔚藍澄淸的湖水，山坡地布滿牧草花木，冰河流成的湖泊與溪流，不僅豐富了這個國家的水資源，山光水色也吸引了各國的觀光客。即使是一般的農場，也被整理得非常整潔，村鎭也顯得乾淨而美麗，每一處庭園，也都顯得雅致可愛。城市街道兩旁和所有房屋四周，都精心栽植了各種花木，空氣淸新，人們置身其間，任何塵念都可滌除殆盡。

今天的瑞士，已經成爲國際電影明星聚會的場所。很多未成名的演員，可能因爲風雲際會在這裡和國際大明星合作拍片而竄紅，也有很多電影界人士在這裡拍片賺了大錢，可以省去自己國家政府所課的重稅。因此，這個國家的影視業也有固定舉辦的盛會，如在蒙特婁舉行的金玫瑰(Golden Rose)競賽獎，和羅卡諾、尼翁、迪亞布勒雷的國際電影節，以及索洛圖恩的電影曁文學節。
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瑞士的湖泊河流密集，湖區是老少咸宜、一年四季都適合的旅遊地，最著名的有琉森市旁的琉森湖、蘇黎世市旁的蘇黎世湖、楚格鎮旁的楚格湖、少女峰山腳下因特拉肯濱臨的布里恩茲湖和圖恩湖，以及南部羅卡諾附近的馬焦雷湖等。老年人可以沿著湖區散步，坐著汽艇欣賞美景：年輕人除了衝浪、滑水外，還有許多其他各種水上運動，許多湖泊區都有滑水 、帆船和風浪板訓練學校，即使不會，在行家指導之下，也能很快享受其中之樂；琉森的紅湖(Rotsee)是世界上最好的划船區，一年一度的國際划船大賽，更是全國的年度大事。

夏季在因河、萊茵河、隆河、薩納河等處都是泛舟的好地方，尤其是阿爾卑斯山區湍急的河流中，泛舟更是驚險刺激，在阿爾河、杜河，羅伊斯河、隆河和圖爾河等地，還可以進行具待色的乘坐獨木舟活動。全國共有三百五十多個天然湖泊和河流游水區；可供人戲水、游泳，加上各大鈑店約幾百個室內外游泳池，喜歡游泳的旅客不怕沒地方打發時間。三萬兩千公里長的流水區、面積共十三萬五千公頃的湖泊區可供釣魚，令喜垂釣者大呼過癮。

山區的娛樂項目也十分豐富，三萬一千公里徒步旅行小徑、七百五十公里長的自行車道，以及無數美麗的山峰供人攀爬，設有十九個登山訓練學校，擁有一千兩百位領有執照的登山指導師，但這些活動大多祇適合夏天舉行。

山區的冬季活動以滑雪和健行爲主，包括三千一百公里的下坡滑雪區和同樣長度的馬拉松滑雪路徑，一千八百六十公里長的冬季健行區。爲配合這些冬季活動的進行，設有兩百個滑雪學校、二十八個雪橇訓練學校和四千名滑雪指導老師。由於地處高地的滑雪場終年積雪，即使在夏季也能從事滑雪活動，領略在冰天雪地中飛駛而下的快感。

山區的高山旅遊辦公室，提供詳細的山區地圖及各種諮詢服務，從每天的氣象資料、滑雪道積雪情形、住宿安排，到代訂睡袋及餐炊用具等，使參與的人，在最有安全保障的情況下進行活動。由於顧及旅客的安全，通常日落後遊客不能在山區逗留，一旦違規必受重罰；同時許多山區雪地也規定不能野餐，事前能詢問淸楚、按照標示行事，則萬無一失。

這個國家還有一種不同於別地的景觀，一離開市區幾乎處處都放牧著牛羊，如前往少女峰等著名山區旅遊必經的因特拉肯來說，這個從十九世紀初就成爲歐洲貴族度假勝地的小鎭，豪華的五星級大飯店正前方的一大片草地，就正放牧著吃草的牛，其中幾隻掛著牛鈴的，據說是起領導作用的牛領袖。

因此要眞正體會瑞士的美，最好的方法是給自己一天或半天的時間，漫步在有牛羊點綴的山谷中；藍天白雲，綠草如茵，沒有困擾現代人的汚染、垃圾和噪音，只有淸新的山風、芬芳的靑草香，以及極端寧靜的氣氛，令人心曠神怡、渾然忘我。

瑞士很多璣場都有坐飛機高空觀光的活動，鳥瞰瑞士雄偉的山、秀麗的湖、整齊古典的建築，又是一番風味。許多航空中心固定的飛行課程、也可以給人學習駕駛滑翔機，一償空中駕御之夢。

此外，九十多處騎馬場可以提供馬匹，讓遊客馳騁鄉間，或者在室內騎乘，如果運氣好，剛好碰上舉辦特別的旅行週活動，則可以騎馬走過古老的騾子道路，欣賞阿爾卑斯山的綺麗風光。如果遊人想體驗探險家或吉普賽人在侏羅山脈翻山越嶺的生活，不妨登上蓬頂馬車，來經歷一下蓬車英雄傳中的情景，感受這分難得的經驗。

運勦方面，境内二十多座景色優美的高爾夫球場是國際同好的最愛，室內外網球場更是普遍，即使夏天到瑞士，也能進行冰上滾石、溜冰和冰上曲棍球等各項活動。瑞士自古以使用弓弩出名，每個村賍都設有射搫場，不論季節對遊客開放。瑞士就是這樣一個內容豊富、可愛的地方，能夠滿足任何觀光客的要求。

瑞士的文化活動包羅萬象，從約德爾俱樂部(Yodelling Clubs)，村荘音樂會到戲劇協會，從爵士樂、搖滾樂到文學、音樂和電影，活動頻繁，應有盡有。比較大的城市裡除劇院外，都有一支交響樂團，還常常可以欣賞到國際知名的藝術家在此精湛的演出，偏遠的城鎭、規模較小的社團，也常舉辦戲劇和音樂活動。瑞士的戲劇和音樂季通常自九月開始，一直延續到第二年的六月底，每逢夏季有高水準的表演節目，以著名的音樂家或指揮家爲主導，吸引了世界各地的愛樂人士來此一饗盛宴。洛桑、蘇黎世、圖恩、邁林根、布勞恩瓦爾德(Braunwald)、恩加丁、格斯塔德、因持拉肯、琉森、阿斯科納(Ascona)、蒙持婁和沃韋 等地的音樂節，伯恩、尼翁、蒙特婁、威利紹(Willisau)和蘇黎世等地的爵士音樂節與民謠音樂節，都很著名。此外，弗里堡、因特拉肯和阿爾特多夫的泰爾大賽(Tell Games)，則是來自世界各地民俗愛好者共赴的盛會。

優雅文靜的瑞士，也有它熱情豪放的一面，在各大城市裡有設備豪華的俱樂部、熱情演出的夜總會、鼓樂充斥的迪斯可舞廳，以及五花八門的酒吧，遊客到這裡可以度過快樂的夜生活，看到一流水準的演出。在阿羅薩、巴登、伯恩、布魯能(Brunnen)、克蘭斯(Crans)、達沃斯、英格堡、日內瓦、因特拉肯、羅卡諾、盧加諾、琉森、蒙特婁、聖莫里茨、圖恩和蘇黎世等地，也都設有賭場。

除了迷人的湖光山色外，瑞士還有一項傲人的資源，就是聞名世界的美容度假服務。這裡至少有二十個以上的美容度假城市，每年有數以萬計的觀光客來此享受專業的美容度假。這個國家的美容，決不限於一般的養顏美容或減增肥瘦的服務，而是有相當大部分是以治療復健爲目的。其中尤以對許多慢性病的治療服務特具成效；如因車禍、職業受傷而造成肢體不便，或因新陳代謝功能減弱而造成關節傷害和神經性的疾病，以及肺氣腫、支氣管炎、氣喘等呼吸器官方面的疾病等，對一些循環系統方面的慢性病也有整套的服務。

不過到瑞士的美容度假費用相當高昂，最普遍的是套裝行程，遊客可向瑞士觀光局索取每年更換的資訊。以時間長短分，有一星期、兩星期或三星期等幾種：以內容來分，則有專 門的養顏美容、健康美容和綜合性質的美容服 務等。以最普通的一星期綜合美容來說，包含在有浴室和淋浴設備的房間住七夜、每日三餐 、機場往返接送、八次溫泉浴、享用旅館兩次三溫暖，一次臉部按摩、五次全身按摩，加上當地古城導覽、十張巴士車票和每曰音樂會門票等，每人費用約爲兩、三千瑞士法郞；若兩人同行，費用略有降低；特定的養顏美容和健康復健的價格還會更高。

瑞士的假日很多，主要的國定假日有一月一日元旦、四月十日耶稣受難日、四月十三日復活節、五月二十一日耶穌升天、六月一日聖靈降臨節、八月一日國慶日、十二月二十五日聖誕節，以及二十六日的聖誕節翌日。有些地方一月二日、五月一日勞工節和基督聖體節等，也會慶祝與放假。