魯斯特

2014年10月17日 (五) 09:21的修訂版本

魯斯特(Rust)是奧地利的一個小城市，也是國內的著名酒鄉，人情味特別濃厚，因此每年送子鳥都到這裡來產卵，當地家家戶戶在自己的煙囪上設個圓形鐵架，讓送子鳥築巢用。原來此地冬天嚴寒，煙囪是戶外最暖和的地方，送子鳥撿拾樹枝、蘆葦，在此取暖，養兒育女，即使離開了，也會記得回來。每到夏天，這裡的天空都是牠們的影子。因此，送子鳥就成了魯斯特市的標誌，連酒瓶的商標上，都能看到送子鳥的圖案。 當地最值得參觀的是奧地利酒學校(Austrian Wine Academy)，係由酒商公會籌資成立。只要喜歡葡萄酒的人，不論是否以此為職志，都可前往進修。現在每年都有7000多個學員，授課分成3個階段，由淺而深，由於淘汰嚴格，至今只有50人通過全部課程，獲得國際認證。校內設有品酒區，供應150種酒，每年的6∼9月，每天下午對外開放，品嚐任何一種酒。 距離維也納約一個半小時左右車程的魯斯特，是歐洲著名的葡萄酒之鄉，尤其是這裡的冰酒，更是頂尖。冰酒的採收和製造有相當繁複的過程，其受天候的限制比葡萄酒更甚。一般產製葡萄酒的葡萄在9月的時候就已經完成採收，開始進入製造的程度；但是製造冰酒的葡萄，必須要等到11月後才能採收，故又稱為「晚收酒」，因為這時的葡萄已進入結霜期，所有葡萄的甜分都被冰封住，在這時採收葡萄製造葡萄酒，甜份很高，就是冰酒。