埔里酒廠

2015年4月23日 (四) 08:41的最新修訂版本

埔里酒廠位於南投縣埔里鎮中山路3段219號，是台灣紹興酒的故鄉，遊客來到埔里而未參觀埔里酒廠，等於是白來埔里鎮一趟。酒仙李白曾在其「月下獨酌」裡說：「天若不愛酒，酒星不在天；地若不愛酒，地應無酒泉；天地既愛酒，愛酒不愧天。」

曾經有人說過：「老天對埔里情有獨鍾，所以把美麗的山光水色及醇厚的美酒，都賜給了埔里。」

埔里酒廠已有90多年悠久的歷史，是一座莊嚴典雅的日式舊建築物，出產聞名全台灣的紹興酒。民國85年起，又推出愛蘭白酒，用愛蘭泉水蒸餾、釀製，也甚受歡迎。

有人說，光會喝酒還不夠看，還要懂得酒的文化與藝術才是行家。為了讓遊客更進一步瞭解製酒過程及中國飲酒文化，埔里酒廠又成立了全國第一座酒文化館，也就是「埔里酒文化休閒園區」，可帶領遊客深入體驗酒文化與酒藝術之美。在非假日可預約參觀部分製酒的過程，一般民眾參觀的時間，為每日上午8時到下午17時。

埔里酒文化休閒園區分為販賣區及921大地震後的歷史照片區，陳列各式關於酒文化的介紹，還能盡情試飲各種廠方所提供的酒品，尋找自己最喜愛的口感；同時可以購買到紹興酒冰棒、紹興酒米糕、白酒牛軋糖和紹興酒蛋等「酒美食」，讓遊客口齒留香。最後，很多遊客在參觀完酒廠後，都不會忘了順便購幾瓶紹興酒回去當伴手禮。

最後，為了飲酒思源，感念酒神杜康，埔里酒廠還會定期舉行酒神祭活動，並有獨創的「釀酒舞」演出。