第戎

第戎(Dijon)在古羅馬時代就已誕生，11世紀作為勢力強大的勃艮第公國領地時才嶄露頭角，1015年被勃艮第公爵羅伯特一世選作新建公爵領地的首府。14、15世紀時明君輩出，締造出獨立公國勃艮第的獨特文化。1477年被法蘭西王國路易十一世吞併後，成為大都市而繼續繁榮。18世紀的時候最為興盛，成為法國的一個學術中心。1851年通鐵路，現在是主要的交通中心和貿易旅遊城市，商業繁盛，工業發達，主要工業有鑄鐵、汽車、機械和電機製造等。食品名產有芥末、醋和薑餅。

這個法國東北部的重要城市，經緯度為東經5度1分、北緯47度19分，是勃艮第規劃區首府和科多爾省會。它的位置在巴黎東南方310公里處，臨勃艮第運河，當烏什(Ouche)和敘泉(Suzon)兩河匯合處，位於科多爾山麓，是勃艮第地方的中心，四周是著名的黃金丘陵(Côte d'Or)和朗格(Lngres)高原，還有富庶的葡萄種植園，山巒起伏平緩，有悠悠的塞納河貫穿其中。市街濱臨蘇恩(Suone)河和約納河(Yonne)的勃艮第運河。

這裡地理位置優越，居東西往來、南北通行的十字路口，早在羅馬時代就是交通要衝。近代加強道路交通建設後，使第戎成為巴黎和馬賽間的幹線和到瑞士的分叉點，地位顯得更加重要。從巴黎塔子彈列車出發，大約1:35就可到達這個深藏在高聳樅樹林中的城市，每天有15個班次。從瑞士洛桑及蘇黎世，每天也有5班TGV高速火車前來；其他一般火車班次也很頻繁。公路交通非常便捷，長途巴士從巴黎沿A6號公路南下，車程約3:30。從里昂過來，沿A6號公路北上，車程兩個小時即達。空中交通也很方便，有班機和鄰近國家及國內各大城市通航。市區交通以公共汽車和雙節車身的電車為主。市郊有空軍基地，經常有雙機編隊的幻象2000型戰鬥機掠空而過。

第戎因近勃艮第酒鄉，餐廳和住宿點都很多，從一般旅館到酒莊、古堡，風格多樣，任憑選擇。老城區內的紅帽旅館(Hostel-lerie du Chapeau Rouge)，是一家由古蹟建築改成的旅館，樓下是雅致的餐廳，吃得到用當地紅酒烹調的菜色，如紅酒牛肉和紅酒雞肉等。

自由大道的兩旁都是餐館、名品店和本地著名的芥末(Monta-rde)專賣店。第戎物價不算貴，所以購物也是不錯的旅遊活動，除了各種手工製作的糕點、木雕和勃艮第美酒外，第戎的芥末辣而香，世界聞名，尤其是裝芥末的瓶瓶罐罐也做得很精美，值得掏腰包。

第戎餐館的美食在法國是首屈一指，不過價錢可沒那麼「美」，想要好好飽餐一頓，可能得有 「先餓一頓」的心理準備。從那些盛裝生蠔及蝸牛等美味的陶瓷器皿中，不難理解經歷1800多年的法國人，確確實實是美食的老饕；這裡大大小小餐廳不下千家，口味差異極大，有不少是法國少見的佳餚，如用芥末調製的各種牛排，對鴨的調理，還有其他一些國家風味的佳餚。第戎的芥末醬在法國是家喻戶曉的，一般多用以佐肉類食用，冷熱皆宜，用薯條沾著吃味道也不錯。一道芥末烤兔肉，是將芥末醬均勻地塗抹在兔肉上推入烤箱約20分鐘就成，是法國老饕永生難忘杭用美奶滋或酸醋調味和芥末醬搭配攪拌，是勃艮第名菜「灌腸」所不可或缺的最佳材料。

這座人口20多萬的古城，有三樣最吸引人的特色，一是羅馬時期和哥德式的建築特別多，二是美食多，再就是勃艮第的美酒。根據史書所載，這裡有一則「美酒退兵」的故事：1513年，3萬名瑞士人越界侵入法國勃艮第首府第戎，聰明的第戎人便收集勃艮第美酒送往前線，讓瑞士的士兵喝個酩酊大醉，結果瑞士人竟然自動簽下退兵協議、撤回瑞士，使第戎城得以免遭戰火。第戎人生產的美酒讓這個地區大發利市，至今每年可以生產400萬瓶，被列為歐洲佳釀之最，並且價格非常公道。

這個古城一直維持著羅馬高盧時代的格局，街道不寬，遊客就像是融合在景致裡。舊城區內除了眾多文藝復興時期的建築外，路易十六時期及17、18世紀的典型府邸豪宅也到處可見，儼然有小巴黎的氣勢，並且在蜿蜒幽靜的巷道裡，第戎給人的感覺是古典有餘，氣質有加。前幾年勃艮第的市政單位重新規劃這個城市，新市區包圍了古城，這樣一來，古城的風貌就得以完整保留下來。

離火車站大約100多公尺的達西廣場，是進入古城區的唯一指標，廣場的前方是個小型的凱旋門，進得城內到處都懸掛著大公國時代的各城邦旗和騎士的旗幟，隨風飄蕩，氣氛就像天天過節，這也是法國其他城市所沒有的。由凱旋門入城的大街叫做自由大道，馬路不寬，幾乎所有的旅遊點都在這條路或是在兩旁的巷道中。經彼得大道向東，首先會經過有如繪畫般美麗的弗拉列奧德(Frareois Rode)廣場，再往前就可經過曾為第戎市中心的半圓形自由廣場，面朝這座廣場矗立的就是舊勃艮第大公殿，它坐落在自由大道路底，是這個古城的中心點，原本是法國國王所建的離宮，為巴洛克式，現在是市政大樓和美術陳列館。宮殿大部分是14∼15世紀所建造，至今還保有當時風貌的只有「守護間」、兩座塔、舊廚房，以及一樓的「圓頂房間」，其他因曾於1826年經曼沙雷(Mansare)修護整建得以呈現目前的新貌。

巴洛克風格的大宮殿外觀雄偉，宮殿裡的藝術品美而珍貴，被公認是全國最重要的美術館之一，收藏許多勃艮第藝術家的雕刻，也收藏許多義大利、法國、德國、荷蘭和瑞士等國藝術家的創作，而勃艮第兩位大公的墓地也坐落在美術館裡。從這個美術館的收藏中，幾乎可以勾勒出法國還未大一統時的面貌。如果想眺望廣場四周及街道，可登上宮殿的菲律賓邦(Philippe Le Bon)之塔。這是座在14、15世紀所建造的塔樓，高52公尺，經過螺旋形的樓梯，可登上高塔頂層，將第戎市街美景盡收眼底；要是天氣晴朗，還能望見葡萄酒街道。

第戎古城內有多座大教堂和中世紀民宅，建築之精美都會讓人驚訝第戎人的藝術天分。但是因為街道狹小，高聳的建築物如果不是使用超廣角鏡頭，相機只能拍到這些建築物的局部。5座主要教堂各有特色，相互輝映，它們大都建在大公宮殿的南北兩側。

大公宮殿北面聖母院(Notre-Dame)是一座13、14世紀哥德式教堂，雖然不大，但卻趣味橫生，上頭是一排排水管，巴黎聖母院的排水管是一些豹型的怪物，但第戎全是神話人物的造型，而且每個排水管都不一樣；大門柱上有15世紀的的聖像，看起來肅穆而溫馨。教堂內因陽光照射而閃耀著七彩光輝的彩色玻璃，以及紀念1513年擊退瑞士軍隊和1914年9月11日脫離德軍控制所作的壁毯，都給人留下深刻的印象。

教堂的鐘塔有一對夫妻和兩個小孩的雕像，最初鐘塔只有一個男人雕像在敲鐘，1610年給他配了個「老婆」，每小時兩夫妻合力敲鐘，後來再添了個小男孩，他負責每半小時敲一次鐘；到了1881年，再添個「女兒」，她負責每一刻鐘的報時。聖母院的教堂內部有些深具歷史價值的收藏品，其中有兩幅大型織綿畫，分別記錄兩次第戎的關鍵時刻：一次是15世紀從瑞士人手中重生，另一次是1944年第二次世界大戰結束。

自由大道向南的任何一條巷道，都可以看到3座相鄰的大教堂，包括諾曼式通道的聖本寧教堂(Cathédralest Benigne)、15世紀時重建的聖尚(St. Jean)教堂，以及16世紀時建造優雅文藝復興式的聖米歇爾教堂(St. Michel)，幾乎都是諾曼式的老教堂，後來添加了繁複的裝飾雕刻和馬賽克拼貼。

其中哥德式聖本寧教堂是歐洲聖本篤教派的發源地，教堂主翼的底層是座11世紀初期所建的地下小教室(Cryte)，教堂石柱上的人頭雕刻手法非常大膽；第一層是13世紀後加蓋的神聖人員寢室，第二層及18世紀追加的樓梯部分，則是年代最近的建築，在第戎市政府及古物文獻會的籌劃下，成為勃艮第地區的考古博物館，有羅馬時代及中世紀的遺物陳列。來自塞納河源流區、阿雷茲亞(Alesia)、波拉德(Bolards)、凡爾多德(Vertault)，甚至埋藏在卡斯通城牆(Castrum de Divi)裡的古羅馬高盧時期的雕塑品，都由古物文獻會整理後展示在考古博物館裡，其中有些可偎到史前時代。

考古博物館底層各式石碑和浮雕林立，青銅質的塞納河女神(Déesse Seine)莊嚴美麗地站在鴨獸形輕舟上。這位勃艮第人民所愛戴的女神，給眾多感謝還願物所重重環繞，感恩及仰望的心情源遠流長，東西方文化在此似乎有著相同的體認。第一層的中古世紀穹頂和質樸的石柱穿插羅馬式、哥德式及文藝復興時期等三種不同的雕塑文化，溫和自然的陽光輕瀉在淡黃乳白色石板上，安祥和諧。考古博物館還特意將一些雕塑作品靠牆擺放，留給來訪者一片明亮的空間。最頂層有豐富的文物展覽，青銅器晚期的民生器具、珠寶及金、銅製服飾，琳瑯滿目，其中重1300公克的羅什珀金手鐲(Bracelet de La Roc-hepot)更是寶物中的寶東布朗諾夫人(La Dame de Blanot)的項鍊、手環、腰帶和腳環等金飾行頭金光閃閃，讓人看了讚歎不已，古羅馬時期的收藏更是不在話下。考古博物館真實地呈現了勃艮第的歷史，是第戎的驕傲。

第戎美術館原為18世紀公爵的宮殿，它與市政廳共用一個屋頂，美術館內收藏著大量的油畫和雕塑，其中有些是當代的作品。這裡還豎立著大膽的腓力和他兒子無畏的約翰兩人的墓碑，上面的雕刻會令人拍案叫絕。墓碑刻成於14世紀，其中大膽的腓力是勃艮第首位公爵，約翰則生性好爭鬥狠，於1419年遭人暗殺身亡。

這個城市昔日的繁華幾乎都表現在它的建築上，市內許多從中古世紀就保留下來的老房子，充分反映了第戎的富裕。福吉路(Rue des Forges)多古老建築，位於大公宮殿北側，是東西走向的大道，有保存良好的15、16世紀時50多個古建築物，有的歷史超過400年，有些是用石材和木料造的房屋，饒富趣味；從前富豪宅第大量使用馬賽克拼貼屋頂，也就是這個城市建築上的特色。整個市街彌漫著濃厚的中世紀氣氛，其中的查姆貝蘭飯店(Hotel Chambeilan)和米爾森邸宅(Maison Milsand)最值得一看。市內還有中世紀風格的契特(Cheuette)和威麗黎(Verrerie)兩條大農在這裡漫步別有一番風味。愛麗斯聖米契爾位於自由廣場東面，是座哥德式建築，左右各有一塔，建於16世紀，中央門上有一幅「最後的晚餐」的藝術珍品。

從聖貝尼尼(St. Bénigne)廣場正面直走，可以看到兩塔之間，有後期哥德式高93公尺的尖塔，是為紀念聖貝尼尼而在10世紀時所建，在1281∼1325年間曾經重修過，是第戎的古教堂之一；內部對稱，從教堂的正面及背面都可以清楚地看出哥德式的典型建築。查提斯查姆莫爾(Chartreuse de Champwol)是菲力普(Philippe Le Hardi)王所建造，本來是當時大公們埋葬之處，今日已成為一所精神病院，入口處在西側。正面有斯魯特所作聖母祈禱的菲力普(Philip peel)，為14世紀後半期的作品。附屬於精神病院中的斯魯特名作「摩西的井」(Puits de Moise)，最值得一看。勃艮第在被法王統一前，幾位大公像「禿頂菲力普」、「無畏約翰」、「喜意菲力普」和「禿頂查理」等，都大力推動文化活動，讓第戎有自成一格的文化特色。在法國中部，第戎一直是最重要的文化重鎮，每年除了舉辦國際美食節外，第戎的音樂節也一直是歐洲的年度文化大戲。

第戎的大公國風貌沒有皇室的那種氣勢，也沒有給人「豪氣逼人」的感覺，它的精緻典雅，給人一種截然不同的溫馨感受。古城的參觀點集中，很適合做1∼2日遊，看過太多法國皇室的風華，到法國中部一遊，想找一點不太一樣的主題，第戎是不可錯過的一站。

這個城市郊外有個大型的隆威空軍基地，我國空軍飛行員過去接受幻象2000型戰鬥機的飛行訓練，就是在這裡。