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==熱情好客善於經商==

這個國家的人民外表穩重，富有教養，彬彬有禮講文明，迎客待友很熱情，他們自稱是「海雅斯坦」，也就是「好客民族」的意思。對外來客人總要設宴款待，躉彙上鋪著雪白的桌布，上面擺著果品和食物。屋子外面的空地上燒起一堆堆用葡萄枝燃燒的篝火，用鐵簽烤著羊肉串，讓客人品嘗，他們還會載歌載舞地為客人祝興。

在農村地區，村民們會盛情款待每一位遠道而來的客人。但卻有一個與別地不同的規矩，主人最多留客人住二個晝夜，如果客人三天後還想繼續住下去，必須提出充分的理由，在征得主人同意後，才能繼續留下來，主人仍然不敢怠慢客人，會熱情予以接待。否則，主人就會暗示客人離開。令人感興趣的是，任何一家主人都不會直接簡單地對客人下逐客令，而是以多種巧妙的暗示來催促客人盡早離去。如果主人覺得自己的客人那天應該離開，便在那天早早起來，替客人喂好馬、備好鞍，然後叫醒客人，請他吃一頓非常豐盛的早餐。這樣，客人就會明白，自己應該走了。

亞美尼亞人有時也會碰上一些對當地習俗一無所知的客人，這些客人被美酒佳餚所吸引，常常是吃飽喝足後，仍不想馬上告辭。在這種情況下，主人也不會生氣，而是待客人休息一陣後，笑吟吟地領客人到自家的花園裡，讓客人看天空飛著的鳥兒，這時主人會指著正在飛走的鳥兒說：「看哪，鳥兒飛走了！」聰明的客人便會立刻明白主人暗示的意思，當即向主人告辭。也有少數客人此時仍然不明白主人的意思，只願心安理得地在主人的花園中觀賞景致，或是望著天空的飛鳥出神。這時，主人就會對客人說：「你看，鳥兒也知道自己什麼時候該飛來，什麼時候該飛走，可是有的人連這都不知道！」聽到這樣的話，就是再遲鈍的客人也會醒悟過來，趕緊告辭離去。

亞美尼亞人在社交場合與客人見面時，一般多施握手禮，有時也熱烈擁抱，和親朋好友相見時可以相互親吻，有的吻面頰，有的吻手，有的吻唇。他們對「十三」這個數字和「星期五」非常忌諱，認為遇到「十三」將會發生倒楣的事，如十三日與星期五重迎，更是個令人可怕的日子。他們對餐廳內碗盤作響和嗣嚼食物聲很反感，認為這是沒修養的表現，更沒有人在餐廳中大聲喧嘩，認為這會破壞安靜幽靜的進餐環境。他們認為使用左手為客人服務是不禮貌的行為。對用一根火柴給三個人點香煙很忌諱，認為這是一種極不友好的舉動。

這個國家的民間傳統手工藝品主要是地毯、皮革製品、陶器、首飾、雕刻和細密圖等。傳統的服裝有很強的民族性，男人身穿短上衣，配上一條燈籠褲，外罩一件毛料長袍，頭戴氈帽，腳穿皮靴。婦女身穿胸部繡花的連衣裙，外罩短繡花襯衣，腰繫花腰帶，頭上戴著一頂小塔形的絲綢高帽。現在大多數人的服裝已城市化，婦女們喜歡穿連衣裙。但在民族節日和一些偏僻的山區，仍可以看到身穿民族服裝的人。

過去農村居民的住宅大多是正方形的圓頂屋，牆上沒有窗戶，窗戶一律開在屋頂。現在農民大多住進了破瓦房，有明亮大窗戶和寬敞的陽台，院子裏還種有果樹和花草、農村婦女用一種名叫「多尼爾」的爐子燒飯，這是一種埋在地下的圓筒形泥爐。家庭主婦們還習慣在燒熱的爐壁上貼烤一張張拉瓦什圓餅。

這個國家的食物豐富多彩，據文獻記載，在亞美尼亞人食用調料中，包括有三百多種野草和花，有些菜餚製作起來非常費事。他們講究菜餚鮮嫩，要求肉多量足，口味偏重，愛吃甜味，對烤、燒、炸、炒等烹調方法製作的菜餚非常愛吃。由於高山和草原的特有地理環境，給亞美尼亞人提供了養中的方便條件，所以這個國家的人對羊肉極為偏愛，並善於用羊肉烹製各式各樣的菜餚，他們最擅長烤羊肉串，據說這是迎賓客的美味佳餚；平時以麵食為主食，愛吃烤餅和甜餡餅。副食品除了羊肉外，還有牛肉、雞、鴨、魚和蛋等，常吃柿子椒、洋蔥、土豆、西紅柿、黃瓜、豌豆和白菜等蔬菜，愛用核桃甜醬、番茄醬、胡椒粉、蔥和鹽等作調料品。對烈性酒、啤酒、葡萄酒均能飲用，酸奶、咖啡、可可、檸檬汁、礦泉水和紅茶等都是他們喜歡的飲料品種。他們還樂於品嘗中國菜餚，喜愛中國的京菜，粵菜和清真菜等。對中國的什錦拼盤、西瓜盅、烤全羊、奶油扒白菜、烤羊肉串、拔絲蘋果、烤肉、香酥雞和烤鴨等風味菜餚贊不絕口。用餐時除了在社交場合有時使用刀叉外，一般都習慣用手抓飯吃。

如果你到亞美尼亞人的家中作客，首先上桌的是涼菜，然後是湯，有酸奶加雞蛋牛奶汁、蒜和一些蔬菜，你可以任意品嘗。喝完湯後，就會有一道傳統的菜餚上桌，這就是用鐵條扦穿著酒好佐料的烤肉串，香氣扑鼻。隨後還要上一些色鮮味美的菜餚，如多爾馬和科羅拉克等；多爾馬是一種用葡萄汁童著各種餡的菜，科羅拉克是一種用手攪拌做成的又嫩又軟的粉紅色肉丸。飲料是酸牛奶、葡萄酒和葡萄汁。他們宴請客人時，喝酒一般不用杯子，按他們當地的傳統習慣，以牛角裝酒，互相傳遞著喝酒來表示對客人的親近和友好，而且喝酒時要互致祝酒詞，餐桌旁還伴隨著愉快的歌聲。

由於這個國家在歷史上曾經遭受不同宗教信仰的奧斯曼帝國和波斯王朝的長期統治，亞美尼亞人成為穆斯林統治下的一個從屬民族，被排斥在統治階層以外，不能參予政治和軍事的管理活動，而肥泊的良田又被穆斯林佔有，所以只好去當商人和工匠，他們在這方面幹得很出色，逐漸比他們的穆斯林領居更富有，他們至今仍欽佩精明強幹善於做生意的人，而穆斯林所崇尚的是貴族價值觀，而不是資產階級的價值觀念。

由於亞美尼亞文化很強調經商技能，所以許多散居在國外的亞美尼亞人都發家致富，個別人已成為億萬富翁。由於過去長期受異教徒統治的結果，使亞美尼亞人學會了保護自己的策略，他們表面上似手謙遜老實，實際上善於投機取巧，對伊斯蘭教徒特別是土耳其人非常反感，對俄國人比較友善，有的人甚至公開宣稱如果有朝一日俄軍招人對土耳其作戰，他一定會參加。

這個國家的人民家庭觀念很強，有許多三代甚至四代同堂的大家庭，直到今日，大家庭的紐帶依然很強，而且家長制觀念很強，長期以來保留母權制殘餘，高齡女性在家庭中倍受尊重。但一般而言，婦女的地位並不高，雖然受穆斯林長期統治，但禁止多妻制，致使在大城市，當地婦女一般不進餐館，公共社會場合中婦女也很少拋頭露面，所以漂亮的外國女人會被當地許多男人注目。丈夫和妻子在家庭地位中不平等，丈夫地位高，很重視男子漢的氣概。婚姻保守，至今仍保留著傳統的婚姻儀式，結婚必須取得父母的同意，要求新娘應是處女，所以對家庭中的女性的舉止行為管得很嚴。為了保持家庭營譽，家中女青年更是受到嚴勵的監督，決不允許性解放行為。

亞美尼亞人在舉行婚禮時，來賓會送給新娘新郎一個熱氣騰騰香噴噴的麵餅，據說這像征著他們日後將非常富有，吃穿不愁。婚禮後，新娘剛坐下，婆家就會在她膝上放一個很可愛的孩子，讓新娘記住孩子是恐固家庭生活的基礎。所以，新郎新娘應該早生貴子。

這個國家的主要民間節日是耶鮮升天節和潑水節。在過耶穌升天節的前一天，姑娘們聚集在一起。把自己最喜歡的小紀念品，比如扣子、珠子和頂針等投入一陶罐內，罐裡要放七碗水，再放入七朵鮮花，夜裡把它放置在露天星光下。早晨，在田野上、花園裡，姑娘們會盡情歡樂。分發紀念品是一項饒有興味的活動「當每個姑娘接受一個紀念品時，大家就會唱一首謠贈予她，每首歌都有預示性並表達對禮品獲得者最美好的祝願。

每年八月份舉行潑水節，由小伙子表演馬術及大力士摔跤，中間還併隨猜迷語的活動。節日裡人們相互潑水，載歌載舞十分熱鬧。