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===不丹人的住和吃===

由於境內天氣寒冷，不丹人的住屋都是低窗窄門，石牆土壁。大部分中產階級家庭都有2個住宅：一個是冬天居住的，多建在河谷地帶，以避大風雪的侵襲；另一個是夏天住宅，多建在高地上，用以避暑。
按規定在建房屋前需送審設計圖，拿到執照後才能動工，外觀必需是傳統型式。事實上除非都市的建築物，大家都未嚴格遵守。鄉村裡的人多根據自己的需要而建屋，由於經濟情況不好，所以許多民居都很簡陋。
一般民居雖簡單卻非常有特色，形式古樸蟄伏在山林中，讓人神往。建築風格相似，也因地而異，如南部多為茅草頂的竹舍；北部常見石屋和犛牛皮帳篷；中部地區為3、4層樓房，有的還修有陽台；東部地方多是石砌住宅；西部多見泥牆房舍；內喜馬拉雅山區則是與瑞士風格相似的木造農舍。
典型的不丹民居，都有厚厚的粉白牆壁，並呈一定的傾斜角度，因此窗戶也都向住宅內側傾斜。這種建築風格起源於何時尚未得知，據說是昔日為了防禦西藏人的入侵。
不丹人蓋房子不用鐵釘而用木栓釘，使用磚瓦木石也都很講究，且多數是三層樓房。一般住屋樓下用以飼養牲口、放置車輛和農具、工具、雜物；二樓隔成多間，有佛堂、臥室、客廳和廚房；三樓是貯藏室、穀倉，把重要東西和糧食放在最上層，是預防野獸偷吃和宵小侵擾。
所有樓房的樓梯，都設在屋外。房前屋後都沒有挖掘水溝，遇到暴風雨時地面泥濘，令人舉步維艱。
受地形的限制，不丹人的村莊多坐落在一些肥沃的谷地上，通常只有幾戶人家，有田間小徑可以到達。一般農舍都有庭院，多以樹枝、竹條、石頭或泥牆圍著，供牛、豬和雞等家畜家禽在裡面自由活動。因為不丹治安情況良好，宵小絕跡，因此農舍都沒有大門，僅擺上一塊厚重的擋板，以防禽畜外跑和野生動物的侵入。
農舍一樓用以堆積雜物、農具、工具、或作為工場，都有木櫺窗，不丹男人都有一雙巧手，凡事自己動手。他們多係天生的好手藝，從小耳濡目染、父子相傳，一代代地傳承下去。
二、三樓是經堂和起居室，每層樓大約四、五個房間，擺設非常簡單，完全沒有家具，大家席地而坐，連座墊也沒有；但電燈、電話、收音機、電鍋、電磁爐和瓦斯爐等生活必須的設備齊全。二樓左側的經堂是家中最重要的地方和信仰中心，1.8公尺高及1公尺寬精巧木雕的神桌或神壇是主體。神桌上供佛像，桌上供七碗清水象徵食物、鮮花、香煙和光等七大供奉是不可或缺的，屋主每天晨、昏要固定奉獻，這不僅是供奉給神佛，也是對世人獻上祝福。
北部和中部地區房屋的牆是用石頭、木材、泥土或水泥等材料建造；樓板、門窗、屋樑、天花板和樓梯等是用木材做成，門窗雕刻著傳統精美的花紋圖案。屋頂大都採長方形或人字形，保持著45度以上的傾斜度，有的屋頂用木瓦、石板和乾草做材料，經濟能力好一點的則使用鐵皮為屋頂，省得在雨季前需要維修，可以一勞永逸。
屋頂上通常都豎有一面寫著經文或祈禱詞的長幡，迎風飄揚。大多數農舍門前還有座小型的泥塑白塔，有遠道朋友來訪時，主人就會燃起松枝冒出白煙，以「煙供」祝福來客，這是不丹農村的傳統。
由於這裡冬天漫長而寒冷，不丹人多有泡湯的習慣。通常是在屋子旁或附近的樹林裡蓋個簡單的小木屋，木製的大浴盆被分隔成屋裡屋外兩個部分，屋外的浴盆是加溫用的，屋裡的另一半才是真正泡湯用的。
當人們要洗澡的時候，會不斷地從木屋洞口拋入滾湯的石頭加溫，使洗澡的人有高溫的熱水可用。
在男人泡湯的同時，家中女人會送上自製的酒釀，使泡湯者獲得血液循環身心舒泰的溫補效果，只是這種鹹而油膩的酒釀，台灣人是不大感興趣的。
一般農家常常是三、四代同堂，約有20多人共住在一個屋簷下不足為奇，他們日出而作，各自分工、女的忙廚房雜務，男的早餐後出門幹農活粗工。晚餐時全家人席地而坐，沒有老幼貴賤之分，每人面前擺一個碟子，一杯酸奶，互相傳遞飯菜，用手抓食，地面擺著乾牛肉、馬鈴薯、糙米飯、喬麥麵、喬麥餅、饃饃（一種餃子）和辣椒拌起士，大家談笑風生地享受一頓晚餐。入夜一家人同床共眠，有橫臥，有直躺，又累又滿足。
有些空著的農舍沒有人居住，那多半是一家之主曾經死在裡面，不丹人便認為那棟房屋是不吉利的，從此以後不再住人。
每當新屋落成的時候，就要舉行落成典禮，在大門屋樑上掛一根大型的木製陽具，擺上流水席，招待左鄰右舍和親友，請木匠為席上的主客，顯示屋主的實力和地位。家境富裕的屋主還要禮聘喇嘛作法誦經，一連數日，藉以確保新居的吉祥如意，這套儀式在家中有特別紀念日時，還會不厭其煩的重覆演出。
初到不丹的遊客，突然看到民居屋前所掛那根誇張的男性陽具圖騰，都會感到好奇而驚訝，其實這是不丹人的傳統，他們認為不但可以驅魔避邪，象徵吉祥如意，並且可以導致人丁興旺。
他們對「性事」的開放態度也令人大開眼界，不僅男人聚會聊天滿嘴黃色笑話和房事八卦，連女人也不甘落後的炫耀與丈夫一天做愛幾次，與人競賽挑釁。
這種裝飾在寺院或民居外牆上的陽具，據說是竺巴噶舉喇嘛的陽具，他生於西藏，終生特立獨行遊歷於不丹和西藏兩地，倍受不丹人所喜愛和崇拜。他自稱為瘋子，言談詼諧、行為古怪，癲狂放縱，常使人震驚。他認為死板的社會習俗和思維方式會阻礙人們對佛教教義真諦的吸收，並企圖用放縱、滑稽、幽默的行為和歌唱引起人們注意，讓人們改變先入為主的思想。
據說有一次，他將別人贈予的祝福線繫在他的陽具上，而不是按傳統禮節掛在脖子上，並說這樣能給他帶來更多的子女。
在不丹民俗舞蹈中有一個大紅鼻子的小丑，常扛著像男性生殖器長棍觸碰觀眾，據說會給人帶來祝福，可能就是源自他的放縱行為。
不丹高原地區的人民多以遊牧為業，住所常隨著季節的變化而搬遷，他們沒有固定的住屋、行李簡單。冬天睡覺時緊挨著牲口，利用牠的熱量禦寒，夏天用犛牛的尾巴趕蚊子，平時以犛牛糞作燃料。
這個國家的飲食習慣與西藏大同小異。不丹藏族人早餐多吃乾烙餅、炒麵粉，再加上一杯奶茶；午餐吃當地淡而無味用長米煮成的米飯，外加一道菜；晚餐則吃湯麵突巴(thukpa)。尼泊爾族人每餐都吃扁豆湯配米飯。印度族人吃的花樣比較多一點，食物又油、又鹹，不然便甜死人，每道菜餚都加很多香料。
不丹人食量都很大，以米飯為主食，他們的米種類繁多，最特別的是一種煮熟後為淡棕紅的紅米，但總覺得不如台灣米好吃，吃慣台灣米的人再吃不丹米，簡直味同嚼蠟。
他們不吃稀飯，只偶而熬點菜粥給生病的人吃。也有部分人以小麥、青稞炒麵為主餐。
菜餚主要的是辣椒，不管蔬菜、暈菜都配有辣椒，或者純用辣椒做成不同形狀、不同做法的菜。而且家家有自己的獨門配方與做法的辣椒醬，也令人叫絕。一般家庭幾乎餐餐都有辣椒起士、辣椒芥菜燒豬肉等；乾辣椒燒豬肉，雖然不像台灣紅燒肉，但白色透明還頂香的；辣椒蘿蔔燒犛牛肉乾、圓片蘿蔔配上碎片犛牛肉都蠻有嚼勁，牙齒不好的人真無福消受，嗜辣椒的人都感覺過癮。
蔬菜的種類本來就不多，只有包心菜、芥菜、蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄和洋蔥等，葉菜類較少，且有季節性；少量鄉下人採了賣到城裡的野生菇菌，是美味的配菜。
肉類以豬肉為主，牛、羊和雞肉次之。其他食物有蕎麥、成串的乾酪塊，以及味道衝鼻的乾生酪等；乾酪也可烹調出很多菜，一種用乾酪和辣椒煮成的羹，他們叫做艾瑪達奇(ema datsi)，也就是家家都有的辣椒起士。
有些土產的辣椒並不十分辣，帶點甘甜味，吃了不但舒緩腸胃的刺激，幫助血液循環，還有促進食慾的作用。故平時他們常只有米飯和辣椒，偶而配以帶皮的煮豬肉或油爆豬肉，主要調味料為起司和牛奶，餐餐如此，少有變化，就是富貴人家也差不多。倒是吃辣椒的方式種類繁多，夏天是盛產辣椒的季節，家家戶戶都購買足夠的辣椒曬乾儲存，連屋頂上都曬滿了紅紅的一大片。不丹人也愛吃豬肉，而且是不肥不吃，將連皮帶肥肉的豬肉曬到半乾後紅燒辣椒和蘿蔔，認為是人間美味。不丹人也愛吃酥油茶，是治療高山症的妙藥。
不丹是個內陸的高山國，四周都不靠海，所以沒有海鮮。內河裡雖然鮮美的鱒魚多不勝數，但是不丹人信佛而不敢殺生，尤其是多數婦女都怕腥且吃素而拒絕吃魚，所以不丹河流中的魚能悠然自在的遨游著。
不丹點心可口，各家都是自行做來招待客人，街上少見出售，如小籠包、酥油麻花捲、巧果等。每至蓮師節家家戶戶都會做出好幾樣點心，連同酥油茶一塊招待來賓。
不丹人結婚通常是不請客的，只請家族中的僧侶來祝福，簡簡單單的雙方搬住在一起就大功告成；離婚更是搬出去就好。
請客的理由最主要的是祭禮或請高僧祈福，因此請客幾乎都不在餐廳裡，因為不丹並沒有真正大型的餐廳，大型宴會只能利用會議廳做外燴，並且都採用半印度式的自助餐，餐桌上有燒烤和大餅，再加上家常菜，如奶香包心菜、起司辣椒、辣味紅燒豬肉、乾辣椒犛牛肉乾、辣椒魚乾、野菇起司燒雞、怪味羊肉、牛肉餡小籠包、酥油麻花捲，還有幾種沙拉辣椒醬和調味辣醬。不丹人不太喝湯，但喝甜印度奶茶及又油又鹹的藏族奶茶，宴席上還供應有餐前的烈米酒和餐後的甜米酒或水果酒。
不丹人遠行時，通常會將食物裝在密封的竹籃裡，而將酒裝在特製的竹編容器裡。婦女一般是不喝酒的，東部婦女則偶爾喝一點酒。
不丹人都為自己的國家而感到自豪，雖然在聯合國的標準下不丹還是一個「落後」的國家，但是不論是城市或鄉村的不丹人、貧或富的不丹人、男或女的不丹人，都快樂而滿足。
由於不丹在經濟上尚屬半農耕、半畜牧的社會，人們空閒的時間較多，所以茶館和咖啡店的生意都不錯，男人們常邀約三、五知己泡在茶館裡，一邊喝茶加牛乳，一邊大擺龍門陣。以茶待客，是不丹人的傳統習慣，那怕是仇人來訪，也要招待他喝杯茶；但對招待自己的朋友卻要連敬兩杯茶，客人應接受第二杯茶，表示願意交主人這個好朋友。近年來不丹人已經知道要來訪的朋友連喝兩杯茶有時會有點勉強，現在已改為把茶水沏好，等客人喝了一、兩口，再幫客人添茶，這樣客人就自然地喝了第二杯茶，藉以表示他是主人的朋友。
中部地區的人喜歡吃檳榔，檳榔是不丹人非常普通的家庭零食，衣袋裡經常裝有檳榔或檳榔葉，朋友間互敬檳榔也是待客的禮儀之一。不丹的檳榔大多數是野生的，顆粒比台灣的小；少數檳榔是從印度進口的，顆粒比較大，使用的香料也比較多些。不丹人吃檳榔，就像美國人吃口香糖一樣，男女老少一視同仁，甚至連有身分的人或達官貴人，也一顆在口。
不丹全面禁煙，法律規定：任何人都不得在不丹買賣香煙或公開吞雲吐霧。觀光客雖可將僅供個人消費的香煙帶進不丹，但須繳納等於煙價一倍的稅，違者罰錢225美元。儘管如此，但老百姓還是我行我素。不丹人還會將菸草連根拔起煎熬成膏狀，再加工製成米粒大小的煙粒，然後放在舌根底下，讓它慢慢融化。這種煙膏粒外國人如吞上一粒，保管會天旋地轉，醉上兩、三天，不醒人事；但是不丹人卻甘之如飴。
除了煙膏粒外，不丹人也喜歡吸大麻煙，但是吸食的方法與其他國家的人不同，他們是將大麻煙揉鬆，再放進一隻陶製的罐子裡，罐子底下架上炭火猛烤，吸煙的人圍坐在罐子四周，每人取竹管一支插進罐中，用力吸吮，據說只要吸上兩、三口，一天的煙癮便過足了。
他們也吸鴉片，吸法也與眾不同的，他們將生鴉片帶在身上，想過癮時就拿出來用鼻子聞，一兩鴉片聞上30次以上就丟棄，說是聞多了就失去鴉片味。
不丹人身邊最珍貴的東西，是每天吃飯喝茶用的一隻用木頭製成的碗。不丹王后所用的碗，鑲滿珠寶鑽石，極為美麗；與國王頭上所戴的皇冠，同為國內最名貴的東西。