檢視西班牙的原始碼

==酒館和吃的文化==

西班牙人的飲食習慣和中國人很接近，每鮮特別豐富。中國餐館也很多，生意相
當好。西班牙的傳統盛宴少不了山地火腿冷盤、香腸和貝類；佐以清涼爽口、不
加甜味的白酒和啤酒，至今受到普遍的喜愛。西班牙人喜歡飲酒，但他們的傲氣
絕不能容忍因酒精引起的失控，所以當舌頭打結、語言含糊影響到「表演」時，
就會趕緊煞車。在吃中飯的時間裡，一切活動停止，通常在下午2時到4時的午餐
時間裡，想買點東西，或與人打打交流道，都會落空；這時想叫一輛出租汽車也
不容易。

民族性使然，西班牙人有「三愛」，愛聊天、愛喝酒和愛逛街，如果有三、兩位
西班牙人聚在一起天南地北閒扯，那連珠砲似的捲舌音流瀉而出，宛如一首樂章
；如果再加上人手一杯，用不了多久，爽朗笑聲旋即爆出。由於他們喜歡聚在一
起，個人主義在此時有了最微妙的表現。他們高談闊論，聚集的人越多，聲音就
越大，炫耀的效果才更輝煌。而酒吧是將這種自我崇拜藝術發揮得淋漓盡致的場
所。

剛到西班牙的外國人，一定對於滿街林立的酒館、銀行和香菸鋪感到印象深刻，
幾乎每條街上都可以見到這三種行業的蹤跡。尤其是酒館，3、5步就是一家，甚
至有些地方整條街都是，大家比鄰而居做生意。西班牙酒館數量之多，絕對居世
界前茅。即使再偏遠的小村莊，全村不到2、30戶人家，也一定至少有一家小酒
館，供村人吃喝聊天，閒扯聚會。

這種酒館文化，已成為這個國家人民生活不可或缺的一環，整個西班牙民族性格
的養成，酒館功不可沒。早上睜開眼就得上酒館報到，喝咖啡、吃土司，這些早
餐的時間都是在家附近或公司附近的酒館中進行的。西班牙酒館不限於賣酒，它
賣的東西可是五花八門。舉凡吃的、喝的都有，但它不賣正餐，正餐要到一般餐
廳去吃。雖然不少酒館都附設有餐廳，不過一般「正宗」的酒館，指的是喝點飲
料、吃點小點心和聊天消磨時間的地方。

西班牙人有名的愛聊善談，電視訪問隨便在路上抓個人，都能面對鏡頭侃侃而談
，連小孩也一樣，一點也不害羞腥怯，可見他們平日練習自我表達能力是如何地
勤奮，功夫又是多麼地深了。這種功夫和他們每天在酒館中流連消磨，絕對大有
關係。

人們到西班牙酒館去，看到許多人正在熱烈討論或辯論什麼，可別以為他們是什
麼親朋好友，可能彼此間連姓名都不知道，只不過上酒館來喝一杯，大家就聊個
沒完，熱絡得像多年知交似的。在這裡，一天到晚就聽到大家在說：「喝一杯去
！」這就像中國人愛說：「有空吃頓飯」或「那天吃個飯」一樣，是大家約了聚
一聚的意思。

一般的西班牙人，尤其是男人，一天上酒館喝上4、5回是很平常的。早上去喝杯
咖啡，中午去喝杯啤酒，下午5、6時的點心時間再去喝杯咖啡或啤酒，晚上上班
後還得再去喝一杯。西班牙的女人也有她們自己上酒館的時間，主要是下午4、5
點左右。這個時段在酒館裡，多半是一群群女人聚會著「喝一杯」，很少見到男
人。

這個國家物價高，但是酒館的消費額卻很低廉，一杯咖啡或一杯啤酒，不過25分
歐元左右，喝一杯，再吃點小點心，一趟花費最多1.2歐元，並不算太大負擔。
酒館中客人來來去去，大部分人都是站著吃喝，很少有坐下來的，有的酒館則根
本連椅子都沒有。

除了喝一杯，西班牙酒館文化裡最精彩的部分，該算是每個酒館獨特的「它帕」
(Tapa)了。它帕就是小菜，放在一個個小碟上，配著飲料啤酒吃。種類有千百種
，各地各家酒館的它帕都不一樣。一般酒館多半把它帕一盤盤放在吧台的玻璃櫃
中，任客人挑選。一杯啤酒、幾小碟它帕，再加上的硬麵包，有時就可以充當一
頓正餐了，價錢卻不到正餐的一半。有些酒館的某種它帕做得出名了，就乾脆只
做這一種它帕，連店名也都改為如「磨菇酒館」和「煎蛋餅酒館」這樣以它帕為
招牌的店名。客人上門不必麻煩，只需點個飲料，就會連這個酒館專賣的它帕一
起端上來。

在一些大城市裡，有的酒館還具有文化的功能。像[[馬德里]]就有不少老酒館，客人
在酒館裡喝一杯，吃點它帕，一些作家或詩人在小舞台上朗誦自己的作品或有名
的詩歌，配上簡單的吉他鋼琴伴奏，文學氣息十足。
另外值得一提的是酒館服務人員，清一色全是男士，工作時間都穿制服，個個手
腳俐落，效率十足，再多的客人湧上門，他們全應付自如，客人絕不需要等上超
過5分鐘的時間。

在西班牙住久了外國人，也會和西班牙人一樣，染上天天上酒館喝一杯的癮，雖
然咖啡、啤酒和可樂，自己家裡都有也更便宜，可是味道和氣氛跟酒館裡的相比
，喝起來似乎就是不一樣。