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暹粒(Siem Reap)，是柬埔寨暹粒省首府、西北部的一個大城市，也是國內西部的 交通中心和農產品的集散地，約有二十二萬人口。位於暹粒河畔，有公路連結首都金邊及鄰省，由金邊往西北波貝的鐵路線也經過這裡， 交通方便。城內有國家製藥中心、養豬場、農機廠和鱷魚飼養場。暹粒北部就是著名的吳哥城和吳哥窟古蹟，南邊是洞里薩湖。

這個坐落在金邊西北方兩百五十公里處的 城市，由於觀光業的迅速發展，因此對外交通也已有很大的改善。外國觀光客前來參觀，可自金邊搭乘國內線民航機前來，航程約一個半小時，單程機票九十一美元，下飛機後再收一百美元人頭稅，進入吳哥窟還要再買門票，在這裡每停留一天要增收一百四十美元。市內有三家旅館，規模都很小；由於地方建設停滯多年，投宿在這裡只求水電供應正常就算是很不錯的了。一般觀光客多半是在金邊搭早上八時多的俄製民航機前來，下午三時半再搭原機返回金邊。

暹粒南方的洞里薩湖，又稱爲金邊湖，是 東南亞最大的淡水湖，面積約達三千平方公里 ，南北長約一百三十公里，東南最寬處約三十二公里，在漲水的時候，湖的面積還會加大。 這個淡水湖盛產魚蝦，也是世界上淡水魚產量最多的湖泊之一，年魚穫量有十七萬多噸。在湖水退潮的時候，捕魚更加容易。當地人形容說:他們只要把網和桶，甚至於只要用帽子放在湖水中，就能夠捕撈到許多魚蝦。金邊湖畔有時會惡臭撲鼻，令人作嘔，這是因爲漁民正在將湖裡室產的嫩膚魚「發臭」，以便製成當地人最喜歡吃的「臭魚」。

爲什麼金邊湖有這麼豐富的魚蝦呢？這是因爲在雨季來臨的時候，湖水高漲淹沒了許多森林草地：森林草地裡的無數昆蟲，就變成了魚類最滋補的糧食。等到雨季過去，湖水低落的時候，魚蝦已經養得又肥又多了。這時候 ，居民們分段截捕，收穫豐碩，並且下不費甚麼太大的工夫。

金邊湖又像一個天然的大水庫，具有調節水量的功能；當每年五月到十月雨季洪水泛濫的時候，金邊湖可以儲積大量的洪水，籍以減少其他地區的水患；乾季的時候，湖水向南流入湄公河，有利於沿河稻田的灌漑。這個時候湖面也隨湖水的流失而縮小三分之；，形成一大新生的農耕肥沃新生土地。

在雨季來臨的時候，金邊湖上別有一番風光，如果能夠在此時駕駛一葉扁舟到處領略湖上風光，便可看到「白露橫天，水天一色」的情景，經常襯著雨雲的天是灰暗的，倒映著雨雲的湖面也是灰暗的；在寂靜的湖面上，偶然可以看到游魚跳躍，隱現在天邊的幾堆高地， 是排列成串珠般的水上人家；在一大片湖面上用木架搭高起來的村屋好像戲台一樣，整個隱沒在綠蔭深處；這種由一千多棟房屋組成的水上鄕村，除了住家外還有商店、警察局、學校、敎堂和咖啡館等，蔚爲奇觀。加上叢叢的蘆葦草和棕樹，疏落地點綴著這裡絕無起伏的地面，無一不是像油彩堆砌起來的畫裡世界，眞讓人看得入神。