新北市

深坑豆腐

深坑豆腐是台灣遠近馳名的一種特產，豆腐店和豆腐餐廳多集中在深坑區老街上，其中尤以大樹下的廟口豆腐是當地最出名的豆腐餐廳；再往老街內走去，還有一家嘉義閣豆腐餐廳為同一家人所開，都是老字號的深坑豆腐店，它們最受歡迎的佳餚是紅燒豆腐、豆腐羹和糖醋魚，除了豆腐外也有一般台菜，口味有口皆碑，台灣各地很多人慕名前來品嚐。深坑豆腐之所以令人垂涎，是因它遵循古法製造，與石碇豆腐製法相似，重質不重量，純粹用黃豆為材料，用鹽滷法，不加石膏，且純以獨特的人工古法製造，加上當地優良的水質和烹調技巧的創新，而獲得響亮的知名度。深坑豆腐內嫩似腦髓，表皮帶有煙燻的香味，嚐起來香嫩滑溜，非常別致，其美味可口的程度可用「黃金白玉排，紅嘴綠鸚哥」來形容。 老樹也是深坑鄉的標誌之一，所有到過深坑的人，一定會被廟口附近兩棵古樹所吸引。位於老街街尾口的茄苳樹已有百餘歲高齡，位於路中圓環的樟樹更有120多歲，樹蔭下常見民眾駐足休息。兩棵老樹見證過深坑一個多世紀來的興衰起落，並差點面臨被腰斬的命運。民國70年深坑橋拓寬，原定需將老樹砍除，經鄉民陳情後才獲保存。

三峽清水祖師廟

三峽清水祖師廟又名長福岩，是三峽的地標，位於三峽區長福街一號，也是一座馳名中外的大寺廟，素有「東方藝術殿堂」美譽，代表中國傳統文化藝術，可稱是座巨大的雕刻博物館。廟內有付對聯：「清風明月聖賢必長享千秋如參佛祖，水色山光名勝地福臨三峽永作人師。」正好點出人們稱此廟為「清水祖師廟」或「長福巖」的由來。廟內藝術裝飾，使它由早期單純的地方宗教信仰中心，演變為具有觀光藝術價值的文化資產。 廟內主祀清水祖師，俗名陳昭應，北宋開封府祥符縣人，追隨文天祥勤王，抗禦元兵，為抗元扶宋民族英雄，明太祖朱元璋追封他為「護國公」，下旨於福建省安溪縣清水巖建祠崇祀，因此安溪人稱為「祖師公」，又因生前隱居清水巖，乃稱之為「清水祖師」。 此廟創建於清乾隆三十二年（1767年），兩年後完工，三角湧及鶯歌等地福建安溪人士迎接安溪清水巖祖師來此奉祀。曾歷經三次重建：第一次因大地震原廟被毀，於清道光十三年（1833年）重建。第二次是因日軍佔領台灣，三峽抗日志士蘇力等聯合鶯歌、樹林、大溪和板橋等地志士，以祖師廟為大本營舉義抗日，致遭日軍毀廟，於光緒二十五年（1899年）重建。 台灣光復後，地方人士鑒於此廟年久失修、殘破不堪，乃於民國36年農曆七月初二發起第三次重建，由名藝術家李梅樹教授，用畢生之力以慢工細活的原則雕鑿廟內一磚一瓦，自始至終嚴格要求，追求完美，重建工程長達半個多世紀，直到他在民國72年過世時都還不算全部完工。 清水祖師廟佔地1653平方公尺，舊貌為「合院式」，重建時改為「殿堂式」。由於廟內神格被封得很高，所以採用純粹以中國古法建造的五門三殿式廟宇，更顯莊嚴華麗。所謂五門指的是前殿東邊的龍門、西邊的虎門和中門的三扇中門；三殿為前殿、中殿和後殿。由於受到狹窄地形的限制，平面格局無法開展，中殿和鐘樓只能朝瘦和高發展；一般廟宇的殿堂都給人以寬廣沉穩的感覺，但是祖師廟高削聳立的中殿令人震撼，這種戲劇性的作為，反而成為祖師廟別具一格的風範。 這座廟宇有很多與眾不同之處，第一是廟內建材在體制上仿希臘神殿，從地板到柱子都由石頭砌築而成，是座以石為基、以木為頂的廟宇，並且沒有使用一根鐵釘，是中華建築藝術上的極品，石材取自八里區的觀音石，按廟的大小計算，祖師廟用石之多全台第一。第二項特色為廟門都用銅鑄，連前殿的門神也是銅製，正門並列哼哈二將，殿旁分立四大金剛銅像，手中分持劍、琵琶、雨傘和花狐貂，象徵風調雨順；前殿東廳銅門寓意加官進祿，西廳的簪花和錦簇則象徵榮華富貴。第三個特點是廟內石柱和銅柱之多冠於全台各廟，156根不同造型的柱子，有龍柱、花鳥柱、圓柱、方形柱、菱形柱和多角形柱，柱材有花崗石和觀音石，其中圓柱上刻有各體書法，不少出自賈景德、于右任和閻錫山等名家之手。 廟內最具匠心的特色非精緻雕刻莫屬，台灣歷年來各地所建的寺廟，論工夫的細緻、神彩的美逸和內容的凝厚，都比不上三峽清水祖師廟。廟內的石雕和木雕，在李梅樹主持重建時，完全以手工雕刻，圖案造型絕無重複，光是中殿周圍20根石柱雕刻就耗時15年才完成，其中最細的一根柱子就費了1000多個工作天，其他各類木雕、石雕及浮雕都可見其精髓。 樑柱間的木雕藝術也是一絕，其精細繁複，令人目不暇給。全部選用檜木和樟木，並貼上金箔以防蟲蛀。人物雕刻都引經據典，多取材於民間傳說及「三國演義」、「西遊記」、「封神榜」和「二十四孝故事」等，無論花鳥、人物、飛禽和走獸，都出自名家手筆，其中栱角的16隻飛鳳，將鳳鳥振翅欲凌空飛躍的美姿，以立體的方式表現，形象生動。每幅雕品都由整塊木頭刻成，如前殿內拱的八頭獅子，胸前的垂鍊和鍊子中央的鈴鐺，與獅子踏的鏤空球及球內吊有可活動的小球，全部是由一塊木材透雕而成的，其手藝之超凡令人嘆為觀止。由中殿廊柱上望，可以看到左右各有一個金色的花瓶吊籃，再往內的廊頂上，也有無數類似的小花籃，所有花籃包括吊環、籃框、活動穗子和籃內的一顆圓球，都是用一整塊圓形樟木雕出的傑作，是祖師廟特殊景觀之一。 石柱上無論是圓雕、浮雕或是透雕，都精緻生動、巧妙絕倫，最精華的要數殿前的「百鳥朝梅」和「雙龍朝三十六關將共騎」。「百鳥朝梅」柱是在枝丫盤錯、花朵盛開的梅樹上刻有100隻形態各異的鳥兒，無不巧奪天工，栩栩如生。據說當年師傅們刻了20多種鳥類後，變不出新花樣時，李梅樹教授拿出一本世界鳥類圖鑑，指導師傅們參考雕刻；完成後，梅樹的細枝嫩葉幾可亂真，鳥兒的羽毛細足清晰可見。「雙龍朝三十六關將十八騎」柱則取材於「封神榜」，其透雕深度達三、四成，龍、人、馬和武器等都是立體浮現，而武將身上的趨摺及龍鱗和龍鬚等都逼真細微。 清水祖師廟以銅雕作裝飾，在台灣各廟宇中也是創舉，主要銅雕有十大門神、八座銅神和四幅大型浮雕，全由藝專學生製作，題材有「精忠報國」、「木蘭代父從軍」、「勾踐臥薪嚐膽」和「孔子問禮於老子」等，蘊含禮義廉恥的精神，以及祈求國泰民安、風調雨順的寓意。此外，祖師廟頂上的剪貼和交趾陶，設計也都別具匠心，讓人不由得會駐足欣賞。

十三行博物館

十三行博物館是北台灣第一座考古博物館，已被內政部指定為二級古蹟，位於八里區污水處理廠西南側，地址是八里區博物館路200號。是為保存珍貴遺蹟，結合教育理念與美學觀點而設，其鯨背沙丘式外觀非常搶眼，曾獲台灣建築首奬殊榮。 全館藉由三組建築群架構概念，分別表達山與海、過去與現在的意象，以清水混凝土、砂岩及老化的金屬板等材料，構築成完整的理念表達。 博物館佔地10173平方公尺，為3層樓紀念建築物，外觀像鯨背沙丘，又像是一艘船，其內外牆壁多傾斜17度，象徵遺址搶救不全的缺憾。館方除展示遺址文物，還闢建有「搶救區」，重現當年「搶救考古」和阻擋怪手的畫面；館的入口處比地面凹陷1.5公尺，民眾入館前要先經坡道向下，體驗考古學家走入深坑的發掘過程。這座博物館的主旨為保存、研究十三行遺址的出土文物，設有重回歷史現場、體會古人生活的學習體驗室、十三行遺址現地展示區和大坌坑遺址之玻璃走道展示區等。館內所展示陶器、石器、鐵器等文物，都靜靜地訴說著1800年前北台灣史前文化的遺蹟與歷史。

鶯歌陶瓷博物館

鶯歌陶瓷博物館位於鶯歌區文化路200號，是全台灣首創、也是最大的陶瓷專業博物館，每年約有80多萬名遊客前來參觀。它是具有教育、展覽和表達地方陶瓷文化特色等功能的博物館，面積約1.2公頃，以清水模、H型鋼、木材、石材、陶板、透明玻璃帷幕等素材，穿透內外建築形式，使博物館整體有著和瓷器一樣的明亮和晶瑩的質感，襯托出簡約樸素的內涵和連貫古今的想像空間。 全館為立體、流線型的五層樓建築，計為地上三層，地下兩層，規劃有陽光特展室、陶藝長廊、傳統技藝廳、體驗室、研習室、人文生活館、多媒體視聽室、資訊導覽服務站、戶外展示區和陶瓷資料中心等場所。其中一樓是土與火的魔術，介紹陶瓷藝術的起源和古今製陶方法。 二樓突破一般文物陳列方式，構建體驗式、情境式陶博館為宗旨，以建立參與式、學習式為互動關係的展示手法，從典藏、研究成果出發，結合教育、資訊、科技等煤材，將常設部分主要分成四個主題區。201室的台灣陶瓷發展：旨在說明台灣陶瓷發展的歷史和特色，介紹台灣陶瓷產品、類型及用途等，充分說明展品和生活之間的關係。202室的硘仔鎮鶯歌陶瓷發展：由鶯歌人講鶯歌事，讓老陶工娓娓詮釋鶯歌成為知名陶瓷重鎮的因緣際會，以及鶯歌產業的歷史人文和特色。203室說明從史前、原住民到現代陶藝的穿越時空之旅：經由燒製、成形、造型、顏色、裝飾、實用和非實用等比較，展現台灣各時代陶器的個性和共同點。204室工業與精密陶器的未來預言：藉熟悉的科技產品，如假牙、電腦、電話、機動車汽缸等，闡述科技時代陶瓷的運用。 在二樓還有一個專為4～8歲兒童設置的「土」的體驗區，為幼兒無拘無束地體驗和探索「土」的世界，提供一個自由的空間。另外一個陶藝研習室提供民眾親自動手玩陶、捏陶等常態活動，也作為國內外陶藝家經驗文化交流的場所。二樓的陶藝種子教師研習營，是讓學校教師認識和運用陶博館資源，以帶動陶瓷文化的教育和傳承。還有一間多媒體視聽室，在週二至週五每日播映4場多媒體影片，週六和週日每天播映6場，藉以輔助民眾對陶藝的認識。 三樓為主題展覽館，使用靈活的活動式隔板，配合舉辦國際大型展覽、團體及個人展。301、302、303和304等4個特展室，提供專題策劃的展出空間。 地下樓層除作為停車場和儲藏間外，還設有陶藝長廊和陽光特展室。館內還闢有小型柴燒創作窯，讓民眾在欣賞陶藝品的同時，還會認識柴燒製陶的完整過程。 在博物館的兩旁，各興建有現代化的展售館和陳列館：其中的陶瓷展售館是對外開放自由選購和交易的場所，只要是台灣生產的陶瓷產品都可以在這裡購得。另外一座陶瓷陳列館蒐集了台灣所有陶瓷業者的產品，以供世界各地買主參觀，它規劃的方式像是一座陶瓷產品的世界貿易中心。 整個博物館收藏對象，包括從清朝迄今出自鶯歌鎮的所有陶瓷代表作品，從真正的古董、仿古作品到現代陶瓷，甚至於所謂的精密陶也都在其列，還把由古至今的陶瓷技術和所用的工具設備，都做了非常完整的陳列，可以說只要是與陶瓷有關的知識都可以得到解答。這3棟建築物一共佔去3公頃土地。另有34公頃土地則用以興建陶瓷專科學校，讓台灣陶瓷業紮下牢固的根基。還有32公頃作為溪畔遊憩區，包括棒球場、溜冰場、森林遊樂公園、羽毛球場和賽車場等。

烘爐地福德宮

烘爐地福德宮俗稱「烘爐地土地公廟」，高踞在海拔300公尺的南勢角山頂，位於中和區興南路2段399巷。此宮建於清乾隆20年（1736年），迄今已有275年歷史，正廟供奉當時雕鑄高約2公尺的福德正神和土地婆像，造型與表情都充滿古樸敦厚。宮後有一尊高達109公尺的巨大土地公像，黃袍黑杖白鬍子，左手還拿著一錠金元寶，現已成為中和市的地標之一。原本由3塊石板蓋成的福德宮，曾經在民國41年整修過，但石造小廟仍未拆除，因此在正殿後形成「廟中有廟」的奇觀。由於每隔數年都會擴修，現在外殿已經擴大，登山石階翻新，柏油公路盤山而上，增設活動中心、停車場和餐廳，以因應越來越多的香客和登山健行者。登山步道沿途花開似海，櫻花、杜鵑、茶花、杏花、桂花和含笑花爭豔，遊客在此俯看台北市區，101大樓隱藏在縹緲雲霧中，淡水河出海口的美麗風光也遙遙在望。

圓通寺

圓通寺是中和區最負盛名的佛寺，位於碧湖山脈，地址為圓通路367巷64號，建於民國16年，由開山祖師妙清尼師為身心受創的婦女而建，她在日據時代窮畢生精力，四處奔走募化而建成。 此寺屬日本曹洞宗派，採典型佛寺建築風格，大雄寶殿則融合日本、巴洛克和台灣傳統建築風尚而成。佛寺佔地廣袤，依山勢而建，莊嚴、肅穆而古樸，是台灣境內規模較大的寺院之一。從山麓仰望，一片佛意洋溢，三面有密林圍繞，老樹成蔭，清涼幽靜，不但是禪修聖地，而且也是知名的風景區，並係登山健行的好所在。 佛寺四面全用大理石築成，寺正門兩側有巨型石雕，左側代表智慧威猛的大火獅，牠是佛祖釋迦牟尼大弟子文殊菩薩的座騎，張牙舞爪蟠踞在圓石上；右為理德大行洗石子青象，碩大雄壯，神情溫和，栩栩如生，是佛祖右協侍普賢菩薩的座騎，很多遊客與牠合照，牠們一剛一柔鎮守寺門前。從正門拾級而上有一城門似的建築，分為上下兩層，下層供奉大耳大肚、袒胸露乳、笑口常開的彌勒佛，頂上匾額題著「悅爾眾心」四字，令人開懷。上層擺設古色古香的大型香爐。沿著城門兩旁石階而上是廣大的正殿廣場，廣場前有釋迦牟尼出生時左手指天右手指地的青銅立像，往東西南北各走七步，步步生蓮，氣勢凜然。 廣場後是建築宏偉的前殿，供奉著3尊巨大的坐佛像，最大的有6公尺高。後殿是大雄寶殿，由右至左依序是文殊菩薩、釋迦牟尼佛與普賢菩薩的金身大佛像；左右門兩側是韋馱金剛和迦藍羅漢兩大護法。大雄寶殿左邊有歸靈塔，殿前有望月宮、前殿右邊山崖聳峭，崖下有許多初期石刻的神像、石龜、石鹿和石獅。 在垂直石壁的東側刻有巨大的「佛」字和羅漢像，筆字蒼勁有力，石像莊嚴穩重。山脊石壁半腰有一線天通天洞，深達60公尺，在地勢峻峭的天然崖壁間，窄縫蔚然成形，沿著縫內石階拾級而上就可抵達圓通寺後山。寺內有間收集佛教經典的圖書館。 這裡有條由相思林列成的自然步道，通往圓通寺的正後方，上面有2000多坪的天然林，蕨類植物數量豐富。寺院內多樟、榕樹，寺前方的百歲榕繁茂蒼勁，直徑達2.5公尺，是新北市列管的珍貴老樹之一。還有一株是位於通往牛埔方向的大葉雀榕，「V」字型的寬大枝幹，已有300歲年樹齡。